Perunakakku

• 1 kg uutta perunaa (soseen)
• 50 g voita
• maitoa, tarvittava määrä
• suolaa
• muskotti
• 700 g jauhelihaa (vähän rasvaa)
• 3 Cebolla
• 1/2 vihreää paprikaa
• 1 tl maissitärkkelystä.
• 3 kovaa keitettyä munaa
• 100 gr raastettua juustoa
• 100 g kuorittomia oliiveja
• 50 g rusinoita
• makea paprika, kumina, pippuri ja jauhettu chili.
• 2 rkl sokeria
• 1 tl jauhettua kanelia.

Kun meillä on kaikki ainesosat käsillä, keitämme perunat ihollaan runsaassa vedessä.

Sitten pilkotaan sipuli ja vihreä paprika. Älä unohda poistaa siemenet ja sisätilojen valkoinen osa ennen pippurin leikkaamista, koska ne antavat katkeran maun.

Panemme pannulle pohjan öljyä, kuumennamme sen ja lisää hienonnetut sipulit, kun ne ovat läpinäkyviä, lisää hienonnettu pippuri ja anna sen kypsyä matalalla lämmöllä. Kun pippuri on kypsennetty, lisää liha ja sekoita, kunnes ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Lisäämme tänään paprikaa, kuminaa, pippuria ja jauhettua chiliä. Haarukalla irrotamme siellä mahdollisesti olevat jauhelihapallot. Sekoitetaan koko ajan, kunnes liha muuttaa väriä. Jotta tällä valmisteella olisi kermainen ja kiiltävä ulkonäkö, olemme varovaisia, että liha ei paista, ja lisätään teelusikallinen maissitärkkelystä pienellä vedellä ja sekoitetaan hyvin. Joskus kun lihaa, jota käytämme pitkään paljon nestettä, ei ole välttämätöntä lisätä vettä valmisteeseen.

Lopuksi, sammuta tulesta, lisää oliivit puoliksi ja rusinat jauhoon. Jaamme ne tasaisesti koko valmistuksen ajan.

Silloin perunat ovat varmasti erittäin pehmeitä, otamme ne vedestä ja kuorimme ne kuumalla haarukan avulla, jotta emme polttaisi itseämme, laitamme ne kulhoon ja murskaamme perunamurskaimella ei ole edes pala perunaa astumatta ja aina kuumana lisäämme voita.

Viimeistelemme soseen valmistuksen lisäämällä puolet raastetusta juustosta ja tarvittavasta maidosta, jotta saadaan kermainen, mutta paksu sose. Suolaa ja lisää ripaus pippuria ja toinen muskottipähkinää.

Voimme tehdä kakun kuumaksi tai ottaa kahvia ja tarkistaa Facebookin ja lopettaa sitten kylmän valmistelun.

Sen esittelemiseksi etsimme noin viiden cm syvää leivinastiaa, laitamme kaikki jauheliha pohjaan ja laitamme hienonnetut kovaksi keitetyt munat ja loput raastetusta juustosta pinnalle.

Lopuksi peitämme sen kaikilla soseilla tasaisesti, on tapana tehdä kourat haarukalla kutakin varten ja ripotella sitten sokerilla ja kanelilla. Jos et pidä tästä yhdistelmästä, voit ripotella sen juuston, leivänmurun ja voipalojen seokseen. Otamme sen kuumaan uuniin gratinoimaan sen.

Kun se on kullanruskea, otamme sen uunista. Voit nyt muuttaa tilaasi ja laittaa KAKKU VALMIS !!!

Tämä kakku voidaan valmistaa etukäteen ja lämmittää, kun aiot palvella sitä, ja siksi se on myös hyvä vaihtoehto, sillä kun sinulla on paljon syödä ihmisiä, voit kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa reseptin, koota se suuressa paistinpannussa tai useissa pienissä.

On niitä, jotka valmistavat sitä kolmessa kerroksessa, ensimmäinen perunoista, en pidä siitä sillä tavalla, koska kun liha kuumennetaan, se kyllästää alemman kerroksen mehullaan ja sitten jää kuivaa jauhelihaa. Voit harjoitella ja kertoa sitten, mikä on talosi perinteinen perunakakku.