Perinteinen gazpacho

Jos Etelä-Espanjassa on tyypillinen tyypillinen resepti, se on Andalusian gazpacho, One erittäin terveellinen virkistävä juoma koska se on valmistettu puutarhan luonnollisista elintarvikkeista. Tämä perinteinen juoma valmistetaan tänä vuoden aikana janon sammuttamiseksi terveellisellä tavalla.

Toinen perinteinen ja tyypillinen resepti tähän aikaan vuodesta on salmorejo, gazpachon muunnos. Tässä tapauksessa keskitymme gazpachon valmistamiseen, koska edellisistä artikkeleista löydät reseptin salmorejo Perinteiset.

Ainesosat

• 1 kg tomaattia.
• 1 italialainen vihreä paprika.
• 1 kurkku
• 1 pala sipulia.
• 1 valkosipulinkynsi.
• 3 rkl oliiviöljyä.
• 6 rkl viinietikkaa.
• Sal
• Kylmä vesi.

Preparación

Ensinnäkin me kuorimme valkosipulinkynsi ja poistamme keskiosan, mikä saa gazpachon toistumaan ja saa meidät tuntemaan olonsa pahaksi. Lisäksi kuorimme vihreää paprikaa poistamalla varren ja siemenet ja poistamme myös kurkun ihon. Heti kun sipuli poistamme kuoren ja ensimmäisen ihokerroksen, ja tomaatit poistamme jalan.

Kaikki tämä kuorittu, pestään se hyvin ja kuivataan lautasliinoilla. Leikkaamme sen epäsäännöllisiksi noppeiksi, varaamalla pienen kurkun myöhempää käyttöä varten. Esittelemme kaikki nämä vihannekset tehosekoittimessa ja jauhamme.

Lisätään suola, etikka ja oliiviöljy ja jauhamme uudelleen. Maistamme gazpachoa hallitsemaan sen makua ja korjaamme sen suolalla tai etikalla. Jos sinulla on erittäin paksu seos, lisää hieman kylmää vettä ja palaa sekoittimeen muutamaksi sekunniksi.

Leikkaa lopuksi pieni kuutioitu kurkku ja laita ne kulhoon yhdessä gazpachon kanssa. Laita se jääkaappiin muutamaksi tunniksi, koska tämä juoma on juoma melko tuore.

Lisätietoja reseptistä

Kokonaisaika 20 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 214