Pavías, upea leipäkala tapa

Vaikka tämän ruokalajin alkuperää ei tiedetä varmuudella, jalkakäytävät Ne ovat yleensä yksi yleisimmistä ja suositeltavimmista tapaksista Sevillan ja Cádizin maakunnissa. Lisäksi se on loistava illallinen silloin, kun meillä on vähän aikaa kokata.

Las pavías, ei ole muuta kuin a maustettua ja pahoinpideltua kalaa, mutta se on samalla herkullista. Alkuperäinen resepti on turskauraa, mutta koska minulla oli vähän kiire ja minulla oli vain panga, olen tehnyt sen tällaisella kalalla ja se on myös tullut herkulliseksi.

Ainesosat

• Turskafileet tai kalat.
• Sitruuna.
• Voin munaa.
• Leipäpuru.
• Auringonkukka tai oliiviöljy.
• Sal
• Persilja.
• Oregano.

Preparación

Tämän pavíasin reseptin tekemiseksi meidän on ensin puhdistettava kalat hyvin poistamalla luut ja iho. Sitten leikataan kupeet ja laitamme ne lautaselle tai lautaselle yhdessä pienen suolan ja sitruunan kanssa, kunnes se peittää. Tämä prosessi voidaan tehdä etukäteen, jotta kalan maserointi ota paljon enemmän makua.

Otettuamme vähintään 15 minuuttia peräkkäin, jatkamme leipä kalafileet. Tätä varten lyömme pari munaa ja siirrämme ne niiden läpi ja myöhemmin läpi leivänmuruja. Haluan erityisesti lisätä persiljaa ja vähän oreganoa murosiin tai muniin, tällä tavoin se antaa sille erittäin hyvän maun.

Kun kaikki kupeet on leikattu, laitamme paljon auringonkukka- tai oliiviöljyä syvään paistinpannuun tai rasvakeittimeen, valitse öljy, jota haluat eniten paistaa. Paistamme kalat kunnes ne tulevat kullanruskeaksi.

Toivottavasti pidät tästä herkullisesta sotilaiden resepti, niin tyypillistä Andalusian mailleni Cadizille. Tiedätkö, jos matkustat tällä lomalla täällä, kysy tätä herkullista tapaksia.

Lisää tietoa - MITEN SAADA KAUNISIA REBOZADOSIA?

Lisätietoja reseptistä