Ainekset:
600 g pastaa keitetty al dente
1 parsakaali
2 rkl. öljyä
2 valkosipulinkynsiä, jauhettua
1 chili tai chilipippuri, siemenellä
250 g kermajuustoa
½ kuppi maitoa
Suola ja pippuri maun mukaan
Valmistelu:
Kypsennä parsakaalin kukat kattilassa, jossa on runsaasti vettä ja vähän suolaa. Tyhjennä ja varaa. Tuo kattila öljyllä lämmölle, lisää valkosipuli, chili ja parsakaalin kukat ja hauduta 2 minuuttia.
Lisää juusto ja maito ja mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita kastike pastaan ja tarjoile heti.