Yksinkertainen ja herkullinen jälkiruoka, a Panna Cotta karamellilla, tyypillinen jälkiruoka Italiasta. Se on ihanteellinen valmistaa kaikkina vuodenaikoina, mutta kesällä tämä resepti on hieno jälkiruoka, yksinkertainen ja ilman uunia. Se pyrkii pitämään paljon sen rakenne on kermainen ja sileä.
Voimme seurata sitä erilaisilla hedelmä-, suklaa-, hillo- tai karamellikastikkeillaKuten tämä, jonka ehdotan teille tänään, se on erittäin hyvä. Voimme myös valmistaa sen etukäteen tai päivää ennen.
Panna cotta karamellilla
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: jälkiruoka
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 500 ml. maito kerma
- 300 ml. maito
- 60 gr. sokeria
- 6 gelatiinilevyä
- 2 rkl vaniljauutetta
- Karamellille:
- 125 gr. sokeria
Preparación
- Laitamme gelatiiniarkit kylmään veteen hydratoitumaan. Varasimme.
- Laitetaan kattila tulelle kerma, maito, vaniljauute ja sokeri, meillä on se keskilämmöllä ja emme lopeta sekoittamista, jotta se ei tartu pohjaan.
- Kun se alkaa kiehua, poista se lämmöltä, tyhjennä gelatiinit hyvin ja lisää ne pannun seokseen, laita tuleen ja sekoita kaikki hyvin, kunnes gelatiinit ovat täysin liuenneet.
- Valmistamme yksittäisiä muotteja tai suurempaan muottiin ja täytämme ne seoksella, annamme sen jäähtyä vähän, sitten laitamme ne jääkaappiin vähintään 4-5 tunniksi tai seuraavaan päivään asti
- Valmistamme karamellin vähän ennen tarjoilua, toiseen pataan laitamme karamellin, joka sulaa vähitellen, voit laittaa pari ruokalusikallista vettä, kun näemme, että se ei ole kovin voimakas kultainen väri, sammutamme sen.
- Kun poistat muotit, laitamme kukin pan-cotta lautaselle ja tarjoillaan karamellin päällä.