Pangakroketit béchamel-kastikkeella

Las croquetas Ne ovat ruokaa, jota lapset rakastavat, eivät niin myös lapset. tämän reseptin taikina voi vaihdella, kala, liha, sienet, makkarat jne ... eli se on taikina, joka sallii lukuisia muunnelmia, mikä tekee siitä erittäin yksinkertaisen ja nopean reseptin.

Tällä kertaa tein taikinan pienellä kalalla ja besamelilla, jonka olin jättänyt eilisestä reseptistä, panga-lasagnasta pekonia ja yorkia. Sinulla on vain oltava vähän mielikuvitusta ja aloitteellisuutta uudet reseptit muiden jäännösten kanssa.

Ainesosat

• 1 pangafilee.
• Bechamel.
• Oliiviöljy
• Voin munaa.
• Jauhoja.
• Leipäpuru.
• Sal
• Persilja.

Preparación

Ensinnäkin pilkotaan kalat. Olen käyttänyt pangaa, koska se on paljon halvempaa, mutta voit käyttää myös mitä tahansa kalaa, josta pidät.

Tämä ohitamme vähän paistinpannussa, jossa on vähän oliiviöljyä. Lisäksi lisäämme ripaus suolaa ja varaamme sen.

Samalla teemme a paksu besameli. Tätä varten laitamme hyvän pisaran oliiviöljyä vuokaan, johon kuumana lisätään 2 rkl jauhoja. Sekoitetaan sauvalla ja lisätään maitoa vähitellen, kunnes saadaan homogeeninen, paksu ja sileä seos.

Sitten tämä on lisätään kala mitä olimme tehneet aiemmin, ja sekoitamme voimakkaasti, jotta kala on hyvin integroitunut ja seos on homogeeninen.

Sitten tämä sekoita laitamme sen astiaan aiemmin voideltu. Annamme sen jäähtyä huoneen lämpötilaan ja sitten jääkaappiin, jotta se olisi johdonmukainen.

Kun on täysin kylmä, teemme croquetas, auttamalla meitä kahdella kahvilusikalla. Lopuksi rikkomme ne ja paistamme ne runsaalla oliiviöljyllä.

Lisää tietoa - Sieni- ja kinkkupallot

Lisätietoja reseptistä