Paistettuja oransseja bageleja, perinteisiä makuja

1 Kommentti

Se tuoksuu edelleen pääsiäisenä kotona. Se on näiden vika paistettuja oransseja munkkeja, uusi resepti, joka lisätään tiettyyn reseptikirjaani. Perinteisten reseptien osalta "jokaisella opettajalla on kirjasensa" ja pidin oppimasta uuden tavan valmistella niitä.

Näiden paistettujen oranssien munkkien erityispiirre, kutsua sitä jotenkin, on tapa, jolla ne valmistetaan ja aromatize öljy jota myöhemmin käytetään taikinassa. Temppu, jonka olen oppinut tänä vuonna ja jota käytän tekemään näitä hienoja herkkuja usein.

Ainesosat

1 oranssin kuori.
Kuori 1 sitruuna
150 g sokeria
2 munaa
150 g. appelsiinimehua.
150 g. Oliiviöljyä.
600 g. leivonnaisia jauhoja (pyytämäsi voi olla enemmän tai vähemmän)
2 kaksoispussia nostoaineita
Ripaus suolaa.
auringonkukkaöljy paistamiseen.
sokeri ja kaneli pölyä varten

laatiminen

Laitamme öljyä paistinpannussa ja paista sitruunan kuori siinä. Kun se alkaa rusketa, poista kuori ja anna öljyn jäähtyä kokonaan.

Kulhossa Lisätään munat, sokeri, appelsiinimehu, öljy, appelsiinin raastettu kuori. Vatkaamme, kunnes kaikki ainesosat ovat mukana.

Seuraavaksi lisätään annospussit, suola ja jauhot vähitellen. Sekoitamme sauvojen kanssa kunnes taikinan sakeus pakottaa työskentelemään käsin. Jatkamme jauhojen lisäämistä, kunnes saadaan pehmeä, hieman tahmea taikina.

Anna levätä 20 minuuttia kulhossa, joka on peitetty muovikelmulla.

Panimme pannulle hyvän määrän auringonkukkaöljy, niin että munkkeja voi kellua.

Voitelemme kätemme pienellä öljyllä ja juomalla annokset taikinaa saksanpähkinän koko, noin 35 grammaa. noin. Vieritämme annoksia yksi kerrallaan kätemme välillä, kunnes teemme noin 12 cm: n nauhan. että liitämme päihin muodostamaan munkin.

Paistamme ne kun muodostamme heidät syrjäyttämättä niitä pannulla. Kun ne ovat kultaisia, käännämme ne ympäri niin, että ne myös ruskeat toisella puolella.

Otamme ne ulos ja asetamme ne a imukykyinen paperi. Sitten me taikina ne sokerin ja kanelin seoksessa ja läsnä.