Paistetut linssi-milanesat ovat terveellisiä ruokia kuitu- ja rautaominaisuuksiensa vuoksi, mutta yhdistämällä ne ruskeaan riisiin saamme enemmän proteiineja ja vitamiineja terveelliseen ja tasapainoiseen ruokavalioon.
Ainekset:
11/2 kuppi ruskeaa riisiä (keitetyt)
3 kuppia linssejä (keitetyt)
2 hienonnettua sipulia
2 munat
jauhettu valkosipuli ja persilja, maun mukaan
oregano, hyppysellinen
leivänmuruja, tarvittava määrä
Suolaa ja jauhettua pippuria, maun mukaan
Valmistelu:
Keitä linssejä, kunnes ne ovat pehmeitä, poista vesi ja käsittele. Keitä ruskea riisi ja kypsennä, siivilöi ja käsittele se.
Sekoita sitten kulhoon linssit ja riisi, lisää hienonnettu sipuli ja mausta suolalla, pippurilla, valkosipulilla ja persiljalla sekä ripaus oreganoa ja lisää lyötyt munat. Muodosta milanesat molemmilla käsillä ja käännä ne leivänmurun päälle. Sijoita ne altaalle, joka on aiemmin voideltu öljyllä, ja kypsennä ne uunissa kullanruskeaksi, poista ne ja tarjoile ne annoksen kanssa tuoretta kasvissalaattia.