Viikoittaisen menun järjestäminen koko perheelle voi olla ikävä ja monimutkainen tehtävä, varsinkin kun ajatellaan päivällistä. Päivän viimeisen aterian tulisi olla kevyt mutta unohtamatta tarvittavia ravintoaineita, varsinkin kun lapset aikovat syödä sitä. Koulun ja normaalin paluun myötä tuskin on aikaa miettiä alkuperäisiä reseptejä, vielä vähemmän aikaa niiden valmistamiseen.
Tästä syystä aina kun se on mahdollista, on tärkeää käyttää aikaa tiettyjen ruokien valmistamiseen, joiden avulla voimme jäädyttää määrän, jota ei kuluteta päivän aikana. Tällä tavalla sinulla on aina varauksia öihin, joilla on vähemmän aikaa tai joita et halua tehdä keittiössä. Tänään tuon sinulle nämä väärennetyt kasvikroketit, ja sanon väärän, koska heillä ei ole besamelipohjaa, olen valmistanut heidät yksinkertaisimmalla tavalla.
Mutta voit lisätä niin monta vihannesta kuin haluat, jos lapsillasi on vaikeuksia syödä vihanneksia, tämä resepti on täydellinen sinulle. Taikinan viimeistely voit lisätä erittäin herkkä herneitä aiemmin keitetyt, keitetyt sokerimaissi- tai parsakaalinpalat. Lapset rakastavat sitä ja syövät vihannekset helpommin. Lähdetään töihin!
- 2 isoa perunaa
- 2 isoa porkkanaa tai 3, jos ne ovat pieniä
- munankeltuainen
- suolaa
- Leipäpuru
- 1 muna leivontaan
- 2 rkl maitoa
- Ensin meidän on kypsennettävä vihannekset, laitamme suuren kattilan vedellä ja suolalla ja laitamme sen tulelle.
- Kuori ja pese perunat ja porkkanat hyvin, leikkaa puoliksi ja lisää pata.
- Vihannesten kesto kestää noin 25 minuuttia, jotta tiedetään, ovatko ne vain pistäviä veitsellä, jos vihannekset irtoavat helposti, ne ovat täydellisiä.
- Tyhjennämme vihannekset ja varaamme erikseen.
- Kulhoon laitamme perunat ja murskaamme ne haarukalla lyömättä liikaa, jotta ne eivät vapauta vettä. Annamme heidän lämmetä.
- Sillä välin leikkaamme porkkanat pieniksi paloiksi ja varaamme muutaman minuutin, kunnes ne lämpenevät hieman.
- Nyt lisätään porkkanat perunamuusiin, lisätään suolaa maun mukaan ja lisätään munankeltuainen. Sekoitamme hyvin ja varaamme.
- Valmistamme ainesosat krokettien leipomiseen, laitamme astiaan munan ja munan valkoisen, joka oli jäljellä taikinasta, ja lisätään kaksi ruokalusikallista maitoa.
- Toiseen astiaan laitamme leivänmuruja.
- Otamme keittolusikan avulla annoksia taikinaa, muotoilemme sen käsillämme ja kuljemme ensin munan ja sitten leivänmurun läpi.
- Valmistamme leivinastian pergamenttipaperilla ja esikuumennamme uunin 200 asteeseen.
- Lopuksi laitamme tarjottimelle tarkoitetut kroketit ja pakastamme loput.
- Laitamme tarjottimen uuniin ja voila, noin 20 minuutissa nämä herkulliset vihanneskroketit ovat valmiita.