Paistettua sianlihaa

Tänään valmistamme paistettua sianlihaa. Sen valmistelu on erittäin helppoa, mutta vieraasi antavat sinulle varmasti bleu-johdon.

Uutuutena käytämme paahtopussia, jonka avulla voit unohtaa ruoanlaiton, sinun ei tarvitse valvoa, kuivuu neste, etkö ole savua tai hajua keittiössäsi ja mikä tärkeintä, et likainen kaikki paistinpannut.

Valmistusaika: 50 minuuttia

Resepti paistetun porsaan sisäfileen kastikkeella valmistamiseen

Ainesosat

• 1 kg sianlihaa
• 1 Cebolla
• 4 valkosipulinkynttä
• 1 rkl. sinappi
• 2 rkl. BBQ-kastike hunajalla
• 1 rkl. välitön maissitärkkelys
• Suola, chilipippuri, pippuri
• Mintunlehdet
• 1 paistopussi

Koristele / säestys:

• 4 kultaista omenaa

Preparación

Kuumennamme uunin 200 asteeseen. Suolaa liha hienolla suolalla.
Ennen kuin laitamme ruoan paistopussin sisään, käännämme yläreunaa ulospäin noin viisi cm, joten pidämme sitä auki ja ainesosien käyttöönotto on helpompaa.
Kun pussi on auki, asetamme lihan pohjaan ja lisätään kuivat mausteet, sinappi, grillikastike hunajaa, sipulia ja valkosipulia kahtia. Lopuksi lisätään mintunlehdet ja suljetaan sinetillä. Sekoitamme sisältöä jakamaan mausteet hyvin sisälle.

Järjestämme pussin leivinastiaan ja teemme leikkauksen yläkulmaan, jotta höyry pääsee poistumaan.
Laitamme lähteen keskelle esilämmitettyä uunia, ei koskaan yli 200 º. Sijoitamme sen siten, että se ei ole kosketuksessa minkään kuuman elementin kanssa.

Kypsennysaika riippuu jokaisen mausta, kiloa kohden meidän tulisi hallita kypsennystä 40 minuutissa. Laitamme veitsen paikalleen ja jos punaista mehua tulee ulos, se on edelleen raakaa, jos se on ruskea, se on valmis ja jos se on kuiva, se on ohittanut meidät.

Kun katsomme, että se on meidän mieltymyksemme, poistamme sen uunista.

Kaadetaan kattilaan keittoneste, laitetaan liha laudalle ja leikataan se melko ohuiksi viipaleiksi.

Poistamme sipulit ja valkosipulin ruoanlaittomehusta ja otamme sen tuleen lämmittämään kastiketta, ripottele siihen ruokalusikallinen maissitärkkelystä ja anna sen kiehua, kunnes se sakeutuu.

Järjestämme viipaleet tarjoilulevylle ja tihkuta sitä kastikkeella. Koristele muutamilla mintunlehdillä.

Lisäaineeksi kuoritaan ja leikataan omenat viipaleiksi ja viedään ne ristikon läpi molemmin puolin.

Ja lasillisella Cabernet Sauvignonia, hyvää ruokahalua!

Vinkkejä paistetun porsaan sisäfileen tekemiseen mehukkaaksi

Tietysti melko maukas liha on mehukas. Muuten teemme eräänlaisen kuplamaisen pallon suuhumme. Jotain, joka ei ole liian mukavaa ja vähemmän, jos sinulla on vieraita. Joten, jotta et epäonnistuisi tällä hetkellä, et voi unohtaa näitä vinkkejä niin, että paistettu sianlihafilee on mehukas.

• Ennen lihanpalan asettamista uuni on esikuumennettava. Jotain välttämätöntä monille resepteille, mutta erityisesti tälle.
• Muista lisätä lihaan pieni viini tai vihanneksia sen mukana. Ei liian monta, vain lisätä mehukas kosketus kappaleeseemme. Tällä tavalla ne lisäävät hieman makua ja poistavat kuivimman kosketuksen.
• Lihasta putoava mehu, yhdistettynä valitsemiisi lisäyksiin. Sekä viini että vihannekset, jotka olemme maininneet, voidaan käyttää uudelleen. Ensinnäkin voit käyttää ruokalusikallista ja kaataa ne lihan päälle, kun se on vielä kuuma. Jos sinulla on tarpeeksi jäljellä, laita se kastikkeveneeseen jättääksesi sen pöydälle, jotta jokainen voidaan tarjoilla maun mukaan.
• Raaka-aine, jota käytämme, on myös välttämätöntä, jotta voimme puhua mehukkaasta tuloksesta.
• Kun olet uunista, anna lihan levätä noin 15 minuuttia ennen leikkaamista tai tarjoilua.
• Monet ihmiset päättävät sulkea lihan ennen uuniin viemistä. Kyse on yksinkertaisesti ruskistamisesta pannulla. Tällä tavalla lihamehut ovat siellä, missä niiden on oltava, sisällä.

Paistettua porsaan sisäfileetä vihannesten kanssa

El Paistettua porsaan sisäfileetä vihannesten kanssa Se on toinen herkullisimmista vaihtoehdoista, joita voimme löytää. Enemmän kuin mikään, koska liha kastuu vihannesten parhaista hyveistä ja lisää paljon makua. Kuten näissä tapauksissa, reseptien erilaisuus on melko yleistä. Mutta aiomme tehdä siitä hyvin yksinkertaisen. Tällä tavoin jokainen voi hyötyä tällaisesta reseptistä. Kirjoita se ylös!

Ainesosat 4 hengelle

• Noin yhden kilon sianfilee.
• 3 keskikokoista tomaattia
• 1 pimiento rojo
• 1 vihreä paprika
• 1 Cebolla
• 4 ruokalusikallista oliiviöljyä
• Suola, pippuri ja oregano tai timjami.

Preparación

Ensinnäkin aiomme huolehtia lihan maustamisesta. Tätä varten lisäämme suolaa sekä oreganoa ja pippuria unohtamatta öljyä. Nyt meidän on leikattava vihannekset. Parasta on, että sipuli kulkee renkaina, myös tomaatti viipaleina, kun taas pippuri on parempi, jos se on nauhaa. Vaikka jokainen voi tehdä haluamansa leikkauksen. Meidän on myös maustettava nämä vihannekset pienellä suolalla, oreganolla ja muutamalla tipalla öljyä.

Nyt meidän on vain tehtävä aseta vihannekset lihan päälle ja kääri kaikki alumiinifolioon. Otamme sen uuniin noin 20 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poistamme paperin ja annamme sen jatkua vielä peittämättömänä vielä 12 tai 15 minuutin ajan. Ohjaa aina uunia, koska kaikki eivät ole samoja ja jotkut vaativat vähemmän minuutteja. Tarjoamme sen viipaleiksi leikattuina ja voit seurata sitä herkullisilla paistetuilla tai haudutetuilla perunoilla.

Paistettua sianlihaa, sinappia ja hunajaa

Jos haluat nauttia hieman erilaisesta mausta, mutta aina jättää vieraasi hämmästyneeksi, niin ei ole mitään muuta kuin valmistaa resepti Paistettua sianlihaa, sinappia ja hunajaa. Näet kuinka nämä ainesosat lisäävät mehua lihaan ja sen makuun.

Ainekset 4 henkilöä

• 1 kilo sianlihaa
• 2 rkl sinappia
• 1 valkosipulinkynsi
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
• 90 ml hunajaa
• Suola, pippuri ja oregano

Preparación

Ensinnäkin annamme lihalle kevyitä leikkauksia. Tämä johtuu siitä, että kun lisäämme muut ainesosat, ne integroidaan siihen. Esikuumennamme uunin noin 200 asteeseen. Laitamme lihanpalan tarjottimelle ja valmistamme marinadi. Kyse on hienoksi hienonnetun valkosipulin, öljyn, sinapin, hunajan sekoittamisesta astiaan ja lisäämällä vähän suolaa ja oreganoa. Kun kaikki on kunnossa, mausta liha ja lisää seos päälle.

Peitä hyvin alumiinikalvolla ja laita uuniin. Jätämme sen 45 tai 50 minuutiksi, mutta kuten aina sanomme, ole varovainen, koska jokainen uuni on erilainen. Voit tarkistaa sen ja kun se on melkein valmis, poistat paperin ja jätät vielä muutaman minuutin, jotta se kypsyy.

Paistettua täytettyä sianlihaa

El paistettua täytettyä sianlihaa, se voi olla yksi niistä raskaammista resepteistä, mutta tietysti sillä ei ole komplikaatioita. Lisäksi se on aina täydellinen vaihtoehto perheillalliselle, jossa haluat yllättää rikkaalla ja erittäin omaperäisellä annoksella.

Ainekset 4 henkilöä

• 1 kg sianlihaa
• 12 viipaletta Serranon kinkkua
• 12 viipaletta pekonia
• 8 viipaletta juustoa.
• Lasillinen valkoviiniä
• Öljy
• Suola ja pippuri
• Tl timjamia ja toinen oreganoa.

Preparación

Ehkä kaikkein monimutkaisin osa, kutsua sitä jollain tavalla, on lanne leikattu. Meidän on tehtävä sille yhteensä kolme leikkausta. Sen on oltava täysin avoin, ikään kuin se olisi suorakulmainen kerros. Kun se on valmis, esikuumennamme uunin. Nyt meidän on täytettävä se. Jatkamalla lihaa, lisäämme vähän suolaa ja pippuria. Sitten pekoninauhat, kinkku ja juusto peittävät seuraavaksi koko sisäfileen.

On ihanteellinen hetki kiertää se uudestaan ​​varmistaen, ettei mitään osaa täytteestä tule ulos. Kiristämme sitä hieman ja lopuksi sitomme sen pienellä paksulla langalla. Laitetaan pala leivinastiaan ja palataan suolaan ja pippuriin, lisätään mausteet ja öljy. Jätämme sen puoleksi tunniksi noin 200 asteeseen. Tuon ajan jälkeen sinun on avattava uuni ja kaadettava viini. Sen jälkeen jätämme sen jälleen melkein puoleksi tunniksi. Mutta kyllä, varmista, koska jokainen uuni vaihtelee. Kun olet poistunut uunista, sinun on annettava sen lämmetä hieman ja poistaa lanka.

Ja jos haluat, älä epäröi kokeilla sitä oranssilla:

Aiheeseen liittyvä artikkeli:

Oranssi sianliha

Lisätietoja reseptistä