Muutama vuosi sitten minulla oli edessään koko kummeliturska kalakaupassa, en ollut koskaan ajatellut sen näyttävän niin pelottavalta. Vielä pahempaa on se, että kun he kertoivat minulle, että minun piti tippaa verta sen tuoreuden tarkistamiseksi. Siitä hetkestä lähtien halusin jatkaa ajattelua, että kummelitursafileet uivat onnellisina merien läpi, ja saimme ne valmiiksi ja ilman luita viemään ne uuniin. Tänään valmistelemme joitain paistettua kummeliturskaa että tietysti ostamme jäädytettyjä ja ilman luita. Saavutamme värisävyn herkullisilla kuivat tomaatit.
Valmistusaika: 20 minuuttia
Ainesosat ( kahdelle)
- 2 kummeliturskaa
- 1 annospussi kuivattuja tomaatteja
- 1 levitettävä juusto hienoilla yrtteillä
- 3 valkosipulinkynttä
- tuoreet basilikan lehdet
- oliiviöljy
- sitruunamehua
- suola, pippuri, sokeri
- leivänmuruja
Valmistelu:
Hydrataan kuivatut tomaatit useita tunteja oliiviöljyssä. Voimme myös laittaa ne kivennäisvesiin tunniksi. Suosittelen kivennäisvettä, jotta ne eivät maistuisi kloorilta vesijohtovedellä. Sitten laitamme ne pannuun öljyn kanssa, josta ne hydratoitiin, ja lisätään jauhettua valkosipulia, leikataan basilikan lehtiä, suolaa ja sokeria. Jätämme tuleen, kunnes valkosipuli on kypsynyt.
Toisaalta järjestämme kummelitursafileet kulhoon öljyllä, mausta ja ripottele sitruunamehulla. Ripottele sitten leivänmurulla ja pisaroilla öljyä ja paista noin 8 minuuttia tai vähän kauemmin, jos ne ovat vielä jäätyneet.
Tuon ajan kuluttua otamme sen uunista ja jos olisimme jäädyttäneet sen, poistamme kaikki ylimääräinen vesi, joka saattaa olla lähteessä. Sitten levitämme sitä runsaalla juustolla hienoilla yrtteillä.
Laitamme kuivattujen tomaattien ja leivänmurun valmistuksen päälle ja palaamme uuniin vielä kuudeksi minuutiksi.
Palvelemme kuumana äläkä unohda tomaattien leipää!
Joten namia! Se saa suuni vedeksi. Sinun on parhaat reseptit.
Onnittelut 🙂
Totuus on, että olen onnellinen, koska teen kummeliturskaa aina samalla tavalla, katso, tuleeko se samoin kuin kuvassa.
Minusta tämä resepti oli erittäin hyvä, haluaisin saada enemmän, niin yksinkertaista ja rikas
Paljon kiitoksia
Susy