Paistettu merikrotti, pehmeä kala, vähän luita ja helppo kypsentää. Ihanteellinen kala lapsille miedon makunsa ansiosta. Jos valmistamme sen taikinassa, se on rapea ja erittäin hyvä.
Merikrotti on vahvaa, yhtenäistä ja kiinteää lihaa. Valkoinen kala, vähärasvainen ja erittäin hyvä proteiini.
Syömisen helpottamiseksi on parasta, että kalakauppiaat poistavat luut ja näin jää luuttomat medaljongit. Taikinan lisäksi sitä voi maustaa niin, että siinä on enemmän makua, se sopii hyvin mausteiden tai vain valkosipulin ja persiljan kanssa.
Pahoinpidelty merikrotti
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 merikrotin häntä
- jauhot
- 1-2 munaa
- Öljy
- Sal
Preparación
- Taikinan merikrottia valmistaaksemme teemme kalat ensin luista puhtaiksi ja ilman nahkaa, pyydämme kalakauppiasta poistamaan keskeltä paksun luun ja leikkaamaan merikrotin medaljoneiksi tai halutessasi pieniksi paloiksi.
- Kuivaamme merikrotin hyvin talouspaperilla, suolaamme sen.
- Laitamme jauhot lautaselle.
- Vatkaa toisessa lautasessa muna.
- Kuumenna syvä paistinpannu runsaalla oliiviöljyllä korkealla lämmöllä. Kun se on kuuma, laske se keskilämmölle, jotta öljy ei pala.
- Ensin laitetaan kala jauhojen läpi, ravistetaan kalapala hyvin, jotta ylimääräinen jauho vapautuu.
- Sitten laitetaan se munan läpi, lisäämme merikrotin palat pannulle, annamme niiden paistaa noin 3 minuuttia kummaltakin puolelta riippuen merikrotin palasta, kun se on kullanruskea, poistamme sen pannulta. Joten kunnes sinulla on kaikki palaset.
- Laitamme kalapalat lautaselle, joka laitetaan talouspaperin kanssa imemään ylimääräinen öljy.
- Siirrymme lähteelle ja palvelemme.