Paahdettuja perunoita tuoreella rosmariinilla

Jos pidän näistä paistetuista perunoista jostakin, se johtuu niiden yksinkertaisuudesta ja monipuolisuudesta. Hän on Brittiläinen Jamie Oliver kuka on tämän fantastisen reseptin takana, että voit palvella aperitiivina suolan mukana tai punaisen lihan tai kanan koristeena, kuten minun tapani on ollut.

Näiden perunoiden avain löytyy niiden herkän sydämen ja rapean ulkopinnan välisestä kontrastista. Laadukkaan oliiviöljyn valinta ja tietysti tuoretta tuoretta rosmariinia vaikuttavat myös lopputulokseen. Sinun täytyy laittaa uuni toimimaan, mutta olen varma, että olet paistettua perunaa he eivät jätä sinua välinpitämättömäksi.

Ainesosat

• 500 g. perunat (parempi pieni)
• 5 oksaa tuoretta rosmariinia
• Ekstra-neitsytoliiviöljy
• 3-4 valkosipulinkynsiä
• Sal
• pimienta

laatiminen

Kuoritaan perunat ja pilkotaan ne paksuihin segmentteihin. Keitä niitä kattilassa vedellä kymmenen minuuttia. Otamme ulos ja tyhjennämme.

Esikuumennamme uunin 200 °: seen.

Laitetaan hyvä oliiviöljysuihku uuniturvalliseen astiaan, jotta koko pohja peitetään. Seuraavaksi lisätään perunat valkosipulin kynnet kokonaiset ja ihoiset (on suositeltavaa lyödä ne kuivaksi kädellä avataksesi ne), ja tuoreet rosmariinilehdet päälle.

Mausta ja paista noin puoli tuntia.

Ajan kuluttua poistamme perunat uunista ja murskaamme ne ura-lusikan avulla. Ruiskutamme uudelleen öljyllä (jos näemme, että ne ovat kuivia) ja paistamme uudelleen, kunnes ne ovat pehmeitä sisältä ja kultainen ja rapea ulkopuoleltanoin 50 minuuttia.

Lisätietoja reseptistä