Paahdettua porsaan ulkofileä yrtteillä ja mausteilla
Sianfilee on liha, jossa on hyvin vähän rasvaa ja jota kulutetaan laajalti kotona. Yleisin on syödä sitä grillattuna, mutta rakastat sitä tällä tavalla uunissa. Emme tahraa mitään, se ei anna meille mitään työtä, ja alle tunnissa meillä on herkullinen paistettu sisäfilee ja syödä useita ihmisiä.
Voimme yksinkertaisesti paistaa sen suolalla, pippurilla ja pisaralla oliiviöljyä, mutta tänään halusin antaa sille ylimääräisen maun lisäämällä muutamia aromaattisia yrttejä ja mausteita. Sen lisäksi, että sitä nautitaan pääruokana, se sopii erinomaisesti viipalointiin hyvin ohueksi ja tarjoiluun kylmänä lihana herkulliseen voileipään.
Paahdettu sisäfilee yrtteillä
Kirjoittaja: Ana ja Asu Chamorro
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kpl lanne 1kg / 1.5kg
- valkoviini
- rosmariini
- oregano
- timjami
- valkosipulijauhe
- jauhettua inkivääriä
- oliiviöljy
- suolaa
Preparación
- Käännämme uunin 250 °: een niin, että se lämpenee.
- Ensinnäkin meidän on puhdistettava selkä hyvin, poistamme veitsen avulla siinä mahdollisesti olevan rasvan. Pesemme ja kuivamme talouspaperilla.
- Nyt kulhoon sekoitetaan kaikki mausteet, mukaan lukien suola, laitamme tl kutakin enemmän tai vähemmän tai maun mukaan.
- Laitetaan sisäfileet leivinpeltiin, lisätään mausteet ja päällystetään se hyvin niihin, mikä ei puutu mistään. Laitamme päälle tippua oliiviöljyä.
- Kaadamme valkoviiniä tarjottimelle, jotta se ei kuivu liikaa, ja menemme uuniin.
- Meillä on noin tunti, vaikka se riippuu painosta. On tarpeen tietää, onko se lävistetty vartaalla ja onko siitä tuleva vaaleaa, mutta ei punertavaa mehua.