Kuinka pidän vihannesoseesta tänä vuoden aikana. Kotiin tuleminen ja tieto siitä, että minulla on kuppi kermaa jääkaapissa lämmetä ja nauttia illallisesta, on lohdullista. Ja se on niin helppoa ja nopeaa tehdä. Vaikka en aio pettää sinua, tämä sose paahdettua porkkanaa ja purjoa se vie vähän kauemmin kuin tavallisesti.
Syy meidän on käytettävä vähän enemmän aikaa tämän soseen valmistamiseen, koska aiomme paistaa porkkanan. Paahtaminen parannamme makua samaa, jolloin saadaan sake, jolla on voimakkaampi maku. Ja paitsi väri on voimakas, katso väri!
Vaikka porkkana on tämän soseen tärkein ainesosa, käytämme sitä myös purjoa varten. Purjo, jonka paistamme porkkanan kanssa ja joka tekee kermasta paljon mielenkiintoisemman. Uskallatko kokeilla sitä? Se on yksinkertaista, mutta erittäin lohdullinen kun se on kylmä.
Resepti
- 700 g. porkkanat
- 2 purjoa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- Sal
- pimienta
- Kuoritaan porkkanat, leikkaa ne puoliksi pituussuunnassa ja aseta ne levitettynä leivinpaperille. Lisää hienonnettu purjo, mausta ja ripottele tiputettua neitsytoliiviöljyä.
- Esilämmitetty uuni viedään 220 ° C: seen ja paista 40 minuuttia tai tarjouskilpailuun saakka.
- sitten, lisätään kaksi lasillista vettä ja jauhamme. Sitten jatkamme veden lisäämistä, kunnes saavutamme halutun koostumuksen.
- Tarjoamme paahdettua porkkanasoseen pisaralla extra-neitsytoliiviöljyä tai joitain krutonkeja.