Aloitamme viikonlopun valmistelemalla sitä, mikä voisi olla ihanteellinen resepti välipalaillallisen valmistamiseen: paahdettua pippurihumusa. Vain väri kutsuu sinut valmistelemaan sitä, eikö? Kuvittele hyvin maku. Paahdettu pippuri antaa sille erittäin miellyttävän voimakkaan ja makean maun.
Tämä pippurihumus on ihanteellinen paahtoleivän valmistamiseen iltapäivällä tai joidenkin täydennyksenä porkkanatikut illallisella. Jos olet paahtanut pippuria aiemmin, sen valmistaminen on 10 minuutin kysymys, joten aika ei ole tekosyy olla kokeilematta sitä.
- 500 g. purkitetut keitetyt kikherneet (älä kaada nestettä)
- 3-4 rkl tahinia
- 2 valkosipulinkynttä
- 60 ml. kikherne-nesteestä
- ¼ kuppi paahdettua pippuria
- 1 tl kumina
- ½ tl suolaa
- 1 sitruunan mehu
- 60 ml. ekstra neitsyt-oliiviöljy
- Paprika, oliiviöljy, tuoreet yrtit ja cayenne koristeluun
- Laitamme kaikki ainesosat a monitoimikone ja työskentelemme, kunnes ne ovat hyvin yhdistettyjä. Jos hummus on liian rasvaa, lisää hiukan enemmän kikherne-nestettä sen keventämiseksi. Voi myös olla tarpeen säätää öljyn määrää.
- Tarjoamme hummusta lautasessa tai kulhossa ja koristele oliiviöljyllä, paprikaa ja tuoreita yrttejä. Voit myös lisätä murskatun cayennen, jos haluat antaa sille mausteen.
- Tarjoamme täysjyväleivän paahtoleipää tai porkkana- tai kurkkutikkuja.