Kookosmuffinit, herkullisia ja pörröisiä

Ja on joitain rikkaita muffinssi kookospähkinä, jota käytetään kylmien talvi-iltapäivien makeuttamiseen vähän seuraamalla meitä hyvällä välipalalla. Parasta näissä muffineissa on epäilemättä niiden pehmeys. Ne ovat erittäin pehmeitä ja pitävät tuoreena useita päiviä.

Toinen suuri etu on, että voimme pakastaa ne ongelmitta, joten kun ne on tehty, odotamme niiden jäähtymistä, laitamme ne pakastepussiin ja siinä kaikki. Pakastimeen! Kun haluamme kuluttaa niitä, meidän on vain annettava heidän sulaa huoneenlämmössä. Ihanteellinen tarjotaksemme jotain kotitekoista, kun saamme odottamattoman vierailun.

Ainekset (18 muffinia)

• 25 gr. maito
• Puoli rkl raastettua kookospähkinää
• 2 munat
• 100 gr. sokeria
• 100 gr. Oliiviöljyä
• 110 gr. Jauhoja
• Ripaus suolaa
• 1 annospussi kemiallista hiivaa

laatiminen

Aloitamme lyömällä munat, sokeri ja maito muutamalla sauvalla kuuden minuutin ajan. On tärkeää, että säiliö, jota käytämme tähän tarkoitukseen, ei ole kylmä, siksi käytän muoviastiaa, mutta voit silti käyttää kulhoa, johon olet asettanut kuumaa vettä sisälle. Kun kulho ei ole enää kylmä, poista vesi, kuivaa hyvin ja käyttövalmis.

Kun meillä on nämä ainesosat hyvin sekoitettuina, lisätään öljy ja kookos raastettu. Me voitimme uudestaan ​​viisitoista sekuntia. Lisätään jauhot, hiiva ja suola. Me lyömme uudelleen, mutta juuri niin paljon, että ei ole kokkareita. Seos on jo valmis, nyt kaadetaan se muotteihin täyttämään kolmasosa sen kapasiteetista ja annamme heidän levätä 30 minuuttia jääkaapissa.

Sen jälkeen esikuumennamme uunin 250 ºC: seen, ripottele muffinit raastetulla kookospähkinällä (se on valinnaista, tein sen joidenkin kanssa en muiden kanssa) ja paistamme 220 ºC: ssa 10–12 minuuttia kuumentamalla ja alhaalla käyttäen keskellä.

Lisää tietoa - Mantelimuffinit

Lisätietoja reseptistä