Ossobuco herneiden kanssa, yksinkertainen ruokalaji, erittäin hyvä ja edullinen. Kalkkuna on erittäin terveellistä, vähärasvaista valkoista lihaa.
Sitä voidaan keittää monella tapaa, mutta kastikkeessa se on erittäin hyvä ja mehukas, koska kalkkunan liha on kuivempaa. Se on ihanteellinen myös muhennosten valmistukseen, se on erittäin rikas ja jos olet dieetillä, rinnat ovat erittäin vähäkaloriset.
Kalkkunaherneiden ossobucoa oli vaikea löytää, nyt se on helpompi löytää, vasikanliha on tunnetuin.
Ossobuco herneiden kanssa
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Lihat
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kilo kalkkunan ossobucoa
- vihreitä herneitä
- 1 Cebolla
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 1 lasillinen valkoviiniä 150 ml.
- Vesilasi 1
- jauhot
- 1-laakerinlehti
- 1 liemikuutio (valinnainen)
- Öljy, suola ja pippuri
Preparación
- Valmistaaksesi ossobucon herneillä, laitamme ensin suolaa ja pippuria, jauhotamme palat. Laitamme kattilan öljysuihkulla korkealle lämmölle sen ollessa kuuma, ruskista ossobucon palat molemmilta puolilta.
- Laitamme samaan kattilaan vielä hieman öljyä keskilämmöllä, hienonna sipuli ja lisää se kattilaan lihan kanssa, sekoita, anna vetäytyä pari minuuttia ja lisää paistettu tomaatti ja laakerinlehti. Poistamme.
- Lisää valkoviini, anna sen vähentää alkoholia pari minuuttia.
- Lisäämme lasillisen vettä ja liemikuution ja herneet, ne voidaan pakastaa.
- Anna kypsyä puolitoista tuntia tai jos teemme sen painekattilassa, annamme sen olla, kunnes höyry alkaa tulla ulos ja lasketaan 20 minuuttia.
- Kun 20 minuuttia on kulunut, sammuta, anna kattilan lämmetä, avaa se. Maistamme suolaa ja tarvittaessa oikaisemme.
- Ja valmis syömään !!!