Naudan muhennos perunoilla

Kotiuunit eivät lepää edes keskikesällä. Viime viikolla, hyödyntäen sateista päivää, valmistin kolmannen luokan muhennos perinteisellä tavalla, vähitellen matalalla lämmöllä. Kaksi tuntia, jotka palkittiin maistamalla tämän erittäin maukkaan astian ensimmäinen haarukka.

Tämä muhennos on erittäin täydellinen. Lihan mukana on a hyvä vihannespohja ja joitain perunoita ja se on maustettu makealla paprikalla. Valitsin vihannekset sipuli, purjo, vihreää paprikaa ja porkkanaa, mutta voit lisätä muita tai korvata joitain niistä mielesi mukaan! Levy täynnä energiaa ruokkimaan koko perhettä.

Ainesosat

4 hengelle

• 500 g. vasikanliha kokata
• 1 iso sipuli
• 2 vihreää paprikaa
• 1 purjo
• 2 zanahorias
• 1 kuivattu tomaatti öljyssä
• 1 tl paprikaa
• 3 perunaa
• 1 rkl tomaattikastiketta
• Oliiviöljy
• Sal
• pimienta

laatiminen

Pese vihannekset hyvin. Pilkkomme sipulin, purjo ja vihreää paprikaa ja leikkaa porkkana erittäin ohuiksi viipaleiksi.

Laitamme öljysuihkun matalaan kattilaan ja kuumennamme sen. Hauduta vihannekset ripaus suolaa, kunnes se on pehmeä, noin 15 minuuttia.

Seuraavaksi lisätään vuoka kuivattu tomaatti ja paprikaa. Sekoitetaan ja keitetään muutama minuutti.

Sisällytämme lihapalat ja sinetöidään korkealla lämmöllä; niiden pitäisi olla kultaisia.

Lisätään perunat kaskadeiksi paloiksi ja tomaattikastikkeeksi. Annamme kaikille ainesosillemme pari kierrosta puulusikalla.

Kaadamme vettä, kunnes liha ja perunat ovat peitossa. Odotamme sen kiehumista ja kypsennämme matalalla keskilämmöllä noin puolitoista tuntia tai kunnes liha on pehmeää.

Palvelemme kuumana.

Lisätietoja reseptistä