Tänään tuon sinulle tämän yksinkertaisen mutta herkullisen resepti naudanlihan muhennosta perunoilla ja artisokeilla. Erittäin maukas lusikallinen ruokalaji, joka sopii täydellisesti kehon lämmittämiseen keskellä kylmää vuodenaikaa. Tämä resepti on hyvin yksinkertainen, mutta on tärkeää valita liha hyvin, jotta se on erittäin herkkä. Varmista, että se on tarvitsemasi naudanliha, pyydä lihaa teurastajalta muhennokseksi.
Tämän muhennoksen valmistamiseen sinulla on kaksi vaihtoehtoa, joista yksi on tässä tapauksessa käyttämäni painekattilaa. Mutta jos sinulla ei ole sitä vai haluatko kokata mieluummin matalalla lämmölläVoit tehdä sen ongelmitta, vain sinun on annettava lihan kypsyä lisäämättä perunoita tai artisokkaa vähintään tunnin ajan. Kun lämmön sammuttamiseen on noin 1 minuuttia, lisää loput ainesosat.
Viimeisenä temppuna, jos annat sen muhennos lepää muutama minuutti ennen tarjoilua, kastike on paksumpi ja paljon maukkaampi. Kädet keittiöön!
- 1 kg naudanlihaa muhennokseksi
- 4 isoa perunaa
- 2 zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 vihreä paprika
- 200 g keitettyä artisokkaa
- Leipä naudanlihaa
- 1 lasillinen valkoviiniä
- Ripaus makeaa paprikaa
- 1 tl elintarvikeväriä
- Neitsytoliiviöljy
- Sal
- Ensin aiomme valmistaa lihan, meidän on puhdistettava ylimääräinen rasva ja leikattava keskikokoisiksi paloiksi.
- Kuoritaan ja pestään porkkanat, sipuli ja vihreä paprika hyvin ja pilkotaan kaikki hyvin.
- Valmistamme pikalieden tippuvalla neitsytoliiviöljyllä ja laitetaan korkealle lämmölle.
- Kun öljy on kuumaa, laitamme lihan ja laskemme lämpöä.
- Keitä vasikanliha muutama minuutti, kunnes se on sinetöity, ja lisää vihannekset.
- Hauduta muutama minuutti, kunnes vihannekset saavat värin.
- Nyt lisätään ripaus paprikaa, suolaa ja lihaliemikuutio.
- Lisää pieni lasillinen valkoviiniä muhennokseen ja anna alkoholin palaa noin 5 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, lisää vettä kattamaan muhennos hyvin ja lisää pieni ruokaväri.
- Lopuksi lisätään kuutioidut perunat ja keitetyt artisokat.
- Laita kattilan kansi ja anna sen keittää korkealla lämmöllä, kunnes höyry alkaa tulla ulos.
- Joten laskemme lämpöä ja annamme sen kypsyä noin 15 minuuttia.
- Kun aika on kulunut, poistamme lämmön ja annamme potin jäähtyä kulloinkin tarvittavan ajan.