Naudanlihapihvi, jossa on artisokkaa, joka on klassinen keittiömme, lusikallinen ruokalaji, jota ei voi hukata etenkin kylminä päivinä.
Sen valmistus on vähän kauan, koska se keitetään matalalla lämmöllä ja ilman kiirettä, mutta joskus se on meidän ongelmamme, ajanpuute. Kun minulla on vähän aikaa, valmistan sen nopea potti lyhentää aikaa, mutta ei koko levyä, vain lihaa, koska se tarvitsee enemmän aikaa vasikanlihana. Sitten kypsennän lihaa perunoiden kanssa, teen sen matalalla lämmöllä ja näin jää paras kastike ja herkullinen muhennos. Mutta voit jatkaa prosessia kaatamalla perunat kattilaan, sulkemalla se ja muutamassa minuutissa levy on valmis.
Mainitsen myös, että jätän lihan yleensä edellisenä päivänä valmistettuna ja seuraavana päivänä minun on kypsennettävä liha vain perunoiden kanssa.
Rikas ja yksinkertainen resepti, lusikaruokalaji, joka on jo alkanut houkutella.
Naudan muhennos artisokalla
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Platon
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 kilo naudanlihaa keitettäväksi
- 1 Cebolla
- 6 rkl tomaattisoseita
- 125 ml. valkoviini
- 3-4 perunaa
- 4 artisokkaa
- 1 rkl jauhoja
- Öljy, suola ja pippuri
Preparación
- Leikkaamme lihan tai ostamme sen jo hienonnettuna, puhdistamme sen rasvasta ja verkoista.
- Laitamme lihaan suolaa ja pippuria ja johdamme sen jauhojen läpi.
- Laitamme potin tulelle hyvällä öljysuihkulla ja ruskistamme lihan korkealla lämmöllä.
- Kun se on ruskistunut, laitamme palasiksi leikatun sipulin ja murskatun tomaatin.
- Sekoitetaan kaikki, jätetään se pariksi minuutiksi, lisätään valkoviini ja annetaan sen muutaman minuutin ajan.
- Nyt laitamme lasin vettä lihan peittämiseksi ja suljet kattilan, annamme sen kypsyä 15 minuuttia.
- Kun liha on kypsennetty, leikkaamme perunat ja puhdistamme artisokat.
- Kun liha on siellä, avataan kattila, tässä vaiheessa lihaan jää erittäin hyvä kastike ja paistettujen perunoiden kanssa se on hieno ruokalaji.
- Voimme jatkaa muhennosta samassa kattilassa tai toisessa patassa, laittaa liha kastikkeeseen ja peittää hyvä lasillinen vettä.
- Kun se alkaa kiehua, lisätään perunat ja artisokat, jätämme sen keskilämmölle, kunnes perunat ovat kypsyneet.
- Kun näemme, että heillä on suolan testaus, me korjaamme ja ne ovat valmiita.
- Runsas naudanlihapata, perunoita ja artisokkaa. Herkullinen !!!!