Musta fideuá seepian kanssa. Herkullinen ja yksinkertainen ruokalaji. Pidän tästä fideuasta todella paljon, seepia musteineen antaa tähän ruokaan paljon makua, myös itse tehty kalaliemi antaa paljon makua.
Musta fideuá seepian kanssa
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Ricen
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 grammaa nuudeleita nro 2
- 1 litra kalaliemiä
- 1 seepia ja sen muste
- 1-2 pussia mustetta
- 3 valkosipulinkynttä
- 200 gr. luonnollinen tomaatti
- 250 gr. kuoritut katkaravut
- Öljy
- Sal
Preparación
- Mustan fideuán valmistamiseksi seepialla valmistamme kotitekoisen kalaliemen.
- Lisää paellaan nuudelit miedolla lämmöllä, ruskista ne, poista ja säilytä.
- Paloittelemme seepia, olemme varovaisia mustepussin kanssa.
- Laita tilkka öljyä paellaan, lisää seepia ja kuullota muutama minuutti, lisää sitten kuoritut katkaravut, kuullota seepian kanssa ja jätä seepia ja kuoritut katkaravut pannun toiselle puolelle. Hienonna valkosipuli, lisää pannulle toiselta puolelta, lisää tarvittaessa hieman öljyä, ennen kuin valkosipuli värjää, lisää tomaatti. Anna kypsyä muutama minuutti.
- Sekoita kaikki, lisää vähän kalalientä, kun se on kuuma, lisää muste musteesta ja jos sinulla on myös pussillinen mustetta, tähän määrään tarvitset vielä 2-3 pussia sen lisäksi, joka on seepiassa. laita vain pieni laukku Sekoita hyvin liemen kanssa. Lisää jo paahdetut nuudelit.
- Meillä on kuuma kalaliemi, lisäämme sen pannulle. Anna kypsyä, kunnes nuudelit imevät liemen, sen on oltava hyvin kuivaa. Maista suolan korjaamiseksi.
- Kun näemme niiden olevan jo kuivia, lisäämme lämpöä 2-3 minuuttia ja näin kaikki nuudelit kohoavat, sammuvat ja annamme levätä.