Tiedät kuinka pidän kakut ja murokeksi; Minusta heille täydellinen aamiainen ja välipala yhdistettynä kotitekoiseen hedelmähilloon. Tämä tapasi saada sen ja syödä sitä lapsena pääsiäisenä, koristeltu jollakin suklaahahmolla tai sokerikukalla. Tämä on tietysti yksinkertainen versio Avilésin perinteisestä murokakusta.
Mantecado on helppo tehdä ja vielä helpompi muistaa. Sääntö sen laatimiselle on neljä huonetta joka koostuu saman määrän neljästä ainesosasta: voista, sokerista, munista ja jauhoista. Kuorrutus on valinnainen; En yleensä pidä niistä kovin paljon, mutta tämä on kevyt ja hienovarainen.
- 250 g. hyvälaatuista voita huoneenlämmössä
- 250 g. sokeria
- 250 g. munat huoneenlämmössä (noin 4)
- 250 g. seulotut leivonnaiset jauhot
- 1 kuppi jauhettua sokeria
- 3 rkl maitoa
- suklaapallot (valinnainen)
- Me lyömme tangoilla voita ja sokeria noin 15 minuutin ajan, kunnes ne muodostavat ohuen taikinan.
- Sisällytämme munat yksi kerrallaan pysähtymättä lyömään, kunnes saadaan pörröinen kerma ilmassa.
- Lisää seulotut jauhot ja sekoita envolvent-liikkeet auttaa meitä lastalla. Sen on oltava nopea, jotta kerma ei putoa.
- Kaadetaan taikina aiemmin voideltuun ja jauhotettuun muottiin.
- Laitimme uuniin aiemmin esilämmitetty 190 ° C: seen lämmöllä ylös ja alas. Keitä 15 minuuttia ja laske sitten lämpötila 180 °: seen ja jätä vielä 40 minuutiksi; tai kunnes napsautamme kepillä, näemme, että se on tehty.
- Poistamme uunista ja annamme sen lämmetä muotissa 10 minuuttia ennen pura se ritilälle jäähdytyksen lopettamiseksi.
- Kun se on kylmä, peitämme lasiteella. Tätä varten sekoitetaan sokeri ja maito, kunnes saavutetaan tiheä taikina.
- Annoimme kuorrutuksen palvella.