Roscos del Ampurdán tai roscos de lain, tyypillinen tällä hetkellä Kataloniassa.
Tällä hetkellä leipomot ja konditoriat tarjoavat meille monia lajikkeita: täytetty kermalla, suklaalla ...
Roscot, joita ehdotan teille tänään, ovat Ampurdánin munkkeja, erittäin herkullisia.
Ne ovat kuin munkkeja, vain taikina on pehmeämpää ja pehmeämpää. Ne ovat erittäin hyviä, kannattaa kokeilla niitä, pidät niistä !!!
Roscos del Empordà
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: Tyypillisiä makeisia
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 gr. vahvuus jauhot
- 3 munat
- 50 g voita tai rasvaa huoneenlämmössä
- 150 gr. sokeria
- 20 gr. leivinhiiva
- 100 ml. maito
- Sitruunan kuori
- 10 gr. kirjoittanut matalahúva
- ½ lasia anista
- ½ tl kanelia
- ripaus suolaa
- Auringonkukka tai mieto oliiviöljy paistamiseen
- Sokeri munkkien päällystämiseen
Preparación
- Donitsien valmistamiseksi valmistamme kaikki ainesosat.
- Aloitamme asettamalla jauhot kulhoon, teemme reiän keskelle ja laitamme kolme lyötyä munaa, voita, murskattua hiivaa, 150 grammaa. sokeria, sitruunankuorta, matalahúvaa, lämmintä maitoa, anista, kanelia ja ripaus suolaa.
- Työskentelemme taikinalla hyvin, että kaikki ainesosat ovat hyvin integroituneita, peitetään liinalla ja annetaan sen levätä lämpimässä paikassa, kunnes se lisää tilavuuttaan noin 2 tai 3 tunnin ajan.
- Tämän ajan kuluttua se on kaksinkertaistanut äänenvoimakkuuden.
- Muodostamme taikinan kanssa palloja ja laitamme ne pöydälle, jos ne tarttuvat, voitelemme kätemme öljyllä tai jauhoilla.
- Samalla kun laitamme öljyn lämmittämään ja paistamme frittereitä, otamme taikinapallot ja teemme reiän keskelle sormillamme ja lisätään kuuma öljy.Kierrämme frittareita niin, että ne ovat hyvin sisällä ja älä polta.
- Kun ne ovat kullanruskeat, otamme ne pois ja laitamme ne valumaan imukykyiselle paperille.
- Annamme heille sokerin. Ja valmis syömään !!!
- Näiden määrien mukana tulee noin 30 munkkia
Poika ryhtyä asioihin tekemään joitain reseptejäsi