Rakastan ruoanlaitto-ohjelmia; Nautin eri tavoista tehdä erilaisia kokkeja. Lorraine pascal Se on yksi suosikeistani, luultavasti yksinkertaisuuden takia, joka ympäröi sen ehdotuksia, sekä makeita että suolaisia. Hän on vastuussa tästä munakkainen soufflé herneistä ja sienistä.
tämä sieni soufflé munakas ja sienet houkuttelevat huomiosi sen kermaisuudesta. Valkoiset lunta saakka tekevät tästä munakkaasta vaikeasti kuvattavaa pehmeyttä. Valmistautuminen on jonkin verran työlästä, mutta sinun ei tarvitse tehdä mitään, mitä et ole aiemmin tehnyt. Kokeile!
Munakas Suflé sienillä ja sienillä
Kirjoittaja: Maria vazquez
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 3 rkl oliiviöljyä
- 100 g. ruohosipuli
- 200 gr. sieniä ja erilaisia sieniä
- 1 rkl valkoviiniä
- 40 g. voita
- 150 ml. maito
- 150 ml. kerma ruoanlaittoon
- 40 gr. vehnäjauho
- 1 ripaus muskottipähkinää
- Suolaa ja mustapippuria
- 4 XL-munaa erotti valkoiset keltuaisista
- 1 ripaus sitruunamehua
- Tuore tryffeliöljy
Preparación
- Puhdistamme ja pilkotaan ruohosipuli.
- Kuumenna öljy pannulla ja ruskea ruohosipuli.
- Sillä välin puhdistamme ja laminoimme sienet ja sieniä. Lisätään ne pannulle, kun sipuli on saanut värin, ja paistamme niitä, kunnes ne menettävät kaiken veden.
- Sitten, lisätään valkoviini ja keitetään muutama minuutti alkoholin poistamiseksi. Poistamme lämmöltä ja varaamme.
- Erotamme keltuaiset valkoisista.
- Ruskistamme voin ja paahdamme sitten jauhot paistinpannussa (jonka voimme laittaa uuniin myöhemmin) tee besameli. Lisää maitoa ja kermaa vähitellen liikuttamalla seosta muutamalla sauvalla kokkareiden välttämiseksi. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää ripaus muskottipähkinää ja keitä, kunnes saat paksun béchamelin. Poistamme tulen.
- Vaikka béchamel on karkaistu, me lyömme selkeää lunta asti ripaus sitruunamehua. Varasimme.
- Esikuumennamme uunin 200 ° C: seen
- Kun bešameli on lämmennyt, lisätään keltuaiset munista ja paistetuista sienistä ja sekoita hyvin.
- Lopuksi lisätään valkoiset lumipisteeseen sisällyttämällä ne sujuvat liikkeet jotta he eivät pääse pois.
- Laitamme uuniin noin 15-20 minuuttia, kunnes tortilla nousee ja on kullanruskea.
- Tarjoile tiputtamalla tryffeliöljyä päälle.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 290