On päiviä, jolloin yksi tulee kotiin myöhään ja vähän halua. Silloin nopea, mutta ravitseva resepti, kuten tämä, saa suuremman arvon. Kesäkurpitsa munakas ja kirsikkatomaatit ovat loistava ehdotus kuumalle ja kevyelle illalliselle, mutkistamatta elämää liikaa.
Kesäkurpitsaa ja tomaattia he kypsyvät hyvin nopeasti, siten nämä ovat valittuja ainesosia. Sinun on lisättävä sipulia vai ei; Lisää se avokadolla, vihreällä salaatilla tai tarjoile sitä ilman säestystä. Kokeile, olet varma, että toistat sen ennemmin tai myöhemmin.
- 2-3 munaa
- 4 viipaletta kesäkurpitsaa (1 cm paksu)
- 5 kirsikkatomaatit
- ½ avokado
- Hiutale suola
- Tuoretta jauhettua mustapippuria
- Oliiviöljy
- Leikattiin kesäkurpitsa kuutioiksi leikatut ja kirsikkatomaatit puoliksi.
- Pata pannulla tiputa oliiviöljyä kesäkurpitsa ja kun se on pehmeä, lisää tomaatit. Valmistamme vielä 2 minuuttia.
- Samaan aikaan kulhossa lyömme munat.
- Viemme kesäkurpitsa ja tomaatti uraan kulhoon ja sekoitetaan munien kanssa.
- Kaadetaan seos pannulla ja mausta.
- Annamme asetettu toiselle puolelle, ennen kuin käännät sen ympäri.
- Tarjoamme joitain avokado-viipaleita.