Tänä viikonloppuna taistelemme kylmää tällä muhennolla valkoisia papuja ja vihanneksia. Välimeren maissa erittäin suosittu ruokalaji, joka on erittäin lohdullista tänä vuoden aikana. Valmistelu vie jonkin aikaa, emme aio kieltää heitä, mutta suurin osa työstä tehdään potissa.
Meillä on ruoanlaittoreseptit perinteisesti valmistettu; emme olleet kiire. Kuitenkin, jos haluat lyhentää aikaa, painekattilan käyttö on paras vaihtoehto. Uskallatko valmistaa tämän reseptin kanssamme? Muista, että sinun on liotettava pavut edellisenä päivänä.
Valkoinen papu ja vihannespata
Tämä valkoinen pavun ja vihannesten muhennos herättää kuolleen miehen. On erittäin lohduttavaa, kun kylmä on kantapäässä.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 5
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 380 g. valkoiset pavut
- 1 Cebolla
- 1 zanahoria
- 1 varsi selleriä
- 1 valkosipulinkynsi
- 2 rkl tomaattipastaa
- 1 tl paprikaa
- 2 ruokalusikallista oliiviöljyä
- Vesi
- Suola ja pippuri
- Persilja ja maustepippuri koristeluun
Preparación
- Laitamme pavut liota runsaalla kylmällä vedellä edellisenä päivänä.
- Suuressa patassa laitamme pavut seuraavana päivänä. Lisää sipuli, porkkana, selleri, kuoritut valkosipulinkynsi ja tomaattipasta. Peitämme kylmällä vedellä siten, että palkokasvin yläpuolella on noin kaksi nestesormea.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää tilkka öljyä ja laitamme keskilämpötilaan. Heti kun se kiehuu, laskemme lämpöä ja kuorimme. Anna sen kiehua tasaisesti puolipeitteisessä patassa noin puolitoista tuntia tai kunnes pavut ovat pehmeitä. Sekoitamme vuoka ajoittain niin, että liemi sakeutuu ja jos näemme sen tarpeelliseksi, lisätään lisää vettä.
- Otamme ulos vuoka tehosekoittimelle vihannekset ja kauha pavut. Me murskataan ja palataan pataan. Lisää paprika, anna muutama kierros ja keitä vielä muutama minuutti. Korjaa suola.
- Koristele persiljalla ja maustepippurilla.