Los makaroneja Utrerasta Ne ovat tyypillisiä andalusialaisen keittiön makeisia. Paljon lähempänä sokerikakkua kuin keksiä, ne valmistetaan sellaisista yksinkertaisista aineksista kuin kananmunista, sokerista, jauhoista ja kanelista. Onko sinulla kaikki ainekset ruokakomerossa? Sitten hieman yli puolessa tunnissa voit valmistaa ne.
Ne ovat täydellisiä välipalan aikana kahvin kanssa, vaikka sinun on kiinnitettävä huomiota, jos et halua, että kaikki imeytyy. Ja kuten jo mainitsin, vaikkakin rajallinen, näiden makeisten koostumus on samanlainen kuin pehmeän ja pörröisen sokerikakun.
Uskallatko valmistaa niitä? Sen tekeminen on hyvin yksinkertaista ja ainoaa tarvitset sähkötankoja ja kulho sille. Myös leivinpaperia ja se on, että tarjoilun lisäksi, jotta makaroonit eivät tartu pellille paistettaessa, niiden säilytykseen käytetään perinteisesti myöhemmin neliöiksi leikattua. Vaikka et voi säästää niitä paljon; Ne säilyvät hermeettisesti suljettuina vain muutaman päivän.
Resepti
- 3 munat
- 130 g. sokeria
- 130 g. vehnäjauho
- 1 tl jauhettua kanelia
- Erotamme valkoiset keltuaisista ja esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Asennamme valkoiset lunta asti lisäämällä sokeria pikkuhiljaa, kun ne alkavat kohota.
- Kerran koottu, lisätään keltuaiset antamatta lyödä sauvoilla.
- sitten, lisää jauhot vähitellen kanelilla, siivilöitynä ja ympäröivin liikkein.
- Laita pellille leivinpaperi ja muutaman lusikan tai konditoriapussin avulla meillä on taikinapaloja, noin 6/8 alustaa kohden, joiden halkaisija ei aluksi ole yli noin 8 senttimetriä. Ne kasvavat hieman enemmän uunissa, joten niiden väliin on kätevä jättää tilaa, jotta ne eivät tartu kiinni.
- Otamme ne uuniin ja paistamme 180 asteessa lämmöllä ylös ja alas 14 minuuttia, kunnes huomaamme, että reunat alkavat ruskeaa hieman.
- Sitten otamme ne pois leikkaamme paperin ja asetamme Utrera-makaronit ritilälle, jotta ne jäähtyvät loppuun.