Millefeuille on perinteinen makea valmistettu eri kerroksilla lehtileivonnaisia, jotka on paistettu ja leikattu pääosin leivonnaisten tai kermavaahdon kanssa. Tänään Cooking Resepes -ohjelmassa valmistelemme "nopeaa" versiota, joka lisää kerma täytteeseen teelusikalla pikakahvia.
Miksi sanomme, että se on nopea versio? Yksinkertaisesti siksi, että olemme käyneet supermarketissa ja ostaneet lehtileivän. Joten ainoa asia, johon olemme omistautuneet, on kahvitäyte ja lasite jonka olemme koristaneet suklaalla. Kokeile! Se on ihanteellinen jälkiruoka yllättää kotona olevat; työläs, mutta mutkaton.
Millefeuille kahvikerma kanssa
Tämä millefeuille ja kahvikerma on helppo jälkiruoka syödä ihanteellisesti yllättämään perheesi tai vieraasi ensi viikonloppuna.
Kirjoittaja: Maria
Keittiö: ranskalainen
Reseptin tyyppi: jälkiruoka
Annokset: 7
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 lehtitaikina
- Sokeri
Täytettä varten
- 5 munankeltuaista
- 115 g. Kidesokeri
- 2 rkl maissitärkkelystä
- 360ml. täysmaito
- 1½ tl pikakahvia
Huurretta varten
- 60g. hienosokeri
- 1 rkl kahvia
- 30 g. sulanut tumma suklaa
Preparación
- Esikuumennamme uunin 200 ° C: seen
- Venytämme taikinaa lehtitaikina, kunnes saavutetaan noin 30 × 28 cm neliö.
- Ripottelemme sokeria ja ohita tela pinnallisesti niin, että se kyllästyy taikinaan.
- Jaamme taikinan 3 suorakulmioita (Kumpikin noin 10 cm leveä.) Laitamme ne leivinpellille, joka on vuorattu rasvan kestävällä paperilla, ja laitamme ne pakastimeen 20 minuutiksi.
- Ajan jälkeen otamme pakastimesta ja painamme lehtileivällä ... teline tekee. Laittamalla sama paino kaikkiin suorakulmioihin varmistamme, että ne kaikki kasvavat tasaisesti uunissa.
- Paista 20-25 minuuttia tai kunnes lehtitaikina on kullanruskea ja anna sen jäähtyä kokonaan ritilällä.
- että tee täyte, voita keltuaiset sokerilla, kunnes ne muuttuvat valkoisiksi, noin 3 minuuttia suurella nopeudella.
- sitten sisällytämme maissitärkkelyksen vähitellen lyömällä pienellä nopeudella.
- Kuumennamme maitoa kahvin kanssa kattilassa keskilämmöllä, kunnes se on kiehumassa, mutta älä keitä! Sitten poistamme sen ja annamme sen levätä 5 minuuttia. Kaada maito vähitellen muna-seokseen jatkaen lyömistä pienellä nopeudella
- Siirrä seos kattilaan ja laita se keskilämmölle noin 8 minuutiksi jatkuvasti sekoittaen. Kun kerma sakeutuu, poistamme kattilan lämmöltä ja kaadetaan kerma astiaan. Peitämme sen muovikelmulla ja annamme sen jäähtyä kokonaan (2h). Kun se kovettuu, voimme laittaa sen jääkaappiin.
- Jotta kuorrutus Vatkaamme sokeria kahvin kanssa, kunnes saadaan seos, jossa on laavaa. Tarvittaessa lisätään lisää sokeria.
- Kokomme kakun laittamalla yksi kerroksesta taikina, osa täytteestä. Seuraavaksi laitamme toisen kerroksen taikinaa ja jälleen täytettä. Täytettä laitettaessa on suositeltavaa jättää senttimetri kummallekin puolelle reunoja kohti ilman, jotta kerma ei leviä.
- Laitamme viimeisen kerrosta taikinaa, tasainen puoli ylöspäin. Levitämme lasite sen yli lastalla.
- Täytämme pullon tai muovipussin erittäin hienolla reikällä sulatetun suklaan kanssaoy vedämme joitain viivoja lasitteeseen pituussuunnassa. Lopuksi otamme hammastikku ja vedämme sitä kohtisuorassa viivoihin ja lisäämällä suunta, jotta voimme luoda piirustuksen.
- Anna jäähtyä 20 minuuttia Jääkaapissa millefeuille ja poista se 20 minuuttia ennen tarjoilua.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 290