Aiomme valmistaa kalaruoan, a merikrotti sienien kanssa, herkullinen ruokalaji leivän kastikkeella.
Ihanteellinen ruokalaji lomalle, aterialle ystävien tai perheen kanssa.
Monkfish on kala, jossa on valkoista ja erittäin hienoa lihaaSiinä ei juuri ole piikkejä, keskellä oleva on paksu ja saa halutessaan pois kalakaupassa.
Tämän ruuan kanssa olen käyttänyt sieniä, mutta se voidaan lisätä vihannesten, katkarapujen, simpukoiden kanssa…. Sieniä voi laittaa itsellenne mieluummin tai kauden aikana tai kuivattuja sieniä.
Merikrotti sienillä
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 merikrotin häntä, viipaloitu
- 250-300 gr. erilaisia sieniä
- 1 Cebolla
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 2 valkosipulinkynttä
- 1 lasillinen valkoviiniä
- 1 lasi kalaliemiä
- 100 gr. Jauhoja
- persilja
- Öljy
- Sal
Preparación
- Merikrotin valmistamiseksi sienillä puhdistamme ensin sienet, leikkaamme ne paloiksi.
- Kuullota sieniä kattilassa öljysuihkulla. Otamme pois ja varaamme.
- Samassa kattilassa haudutetaan sipuli.
- Suolaamme merikrotin, levitämme palat jauhoissa. Samassa vuokaan, jossa sipuli haudutetaan, laitamme merikrotin palat ruskeaksi.
- Hienonna valkosipuli ja lisää se.
- Kun sipuli on haudutettu ja nähdään, että merikrotin palaset ovat hieman kullanruskeita, lisäämme ruokalusikalliset tomaattia, sekoita, lisää valkoviini. Annamme viinin alkoholin haihtua muutaman minuutin ajan.
- Peitä kala kalaliemellä, anna hautua noin 10-15 minuuttia, kunnes kastike sakenee ja kala on kypsää maun mukaan.
- Lisää sienet 3-4 minuuttia ennen kuin kala on valmis.
- Maistamme suolaa, korjaamme.
- Hienonna kourallinen persiljaa, kaada se kalan päälle. Sammutamme.
- Anna seistä muutama minuutti ja tarjoile.