Monkfish katkaravulla kastikkeessa

Tänään tuon sinulle ruokalajin, jonka valmistan aina yhtenä päivänä näistä juhlista, lautasen Monkfish katkaravulla kastikkeessa, yksinkertainen ruokalaji, joka on herkullinen.
Kala on hyvin läsnä näillä festivaaleilla, ja hyvän ruokalajin valmistamista ei voida hukata, koska se ei koskaan petä. Monkfish on vahva lihakala ja helposti irrotettavan selkärangan kanssa, joka on ihanteellinen valmistettavaksi kastikkeissa, mutta se voidaan valmistaa muiden kalojen, kuten kummeliturskan, merihevosen ...

Monkfish katkaravulla kastikkeessa
Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: kala
Annokset: 4
Valmistusaika: 
Kokkausaika: 
Kokonaisaika: 
Ainesosat
  • 1 merikrokki
  • Katkaravut 2-3 henkilöä kohti
  • 1 iso seepia
  • 1 Cebolla
  • ½ kiloa tomaattia, murskattua tai
  • 125 gr. paistettua tomaattia
  • 1 lasillinen valkoviiniä 150ml.
  • 3 viipaletta paistettua leipää
  • 1 lasi liemiä (merikrottiluut)
  • 3 rkl jauhoja
  • Öljy ja suola
Preparación
  1. Tämän monkfish-annoksen valmistamiseksi katkaravulla katkarapuina aloitamme valmistamalla liemi merikrottiluut ja katkarapupäät. Laita pieni öljy kattilaan, paista katkarapupäät, lisää merikrottiluut ja peitä vedellä. Lisää vähän suolaa, anna sen kypsyä noin 20 minuuttia, kun se alkaa kiehua. Sammumme ja varaamme.
  2. Laitamme vuoka vähän öljyä korkealla lämmöllä, ohitamme katkaravut molemmin puolin. Otamme ulos ja varaamme.
  3. Suolaan merikrottia, johdamme sen jauhojen läpi ja ruskistamme samalla pannulla hieman enemmän öljyä. Otamme ulos ja varaamme. Sautamme seepiat paloittain ja myös paistamme ja otamme sen pois.
  4. Valmistamme kastikkeen, pilkotaan sipuli ja lisätään se samalle pannulle, jossa olemme ruskistaneet kalat, voimme lisätä hieman enemmän öljyä tarvittaessa. Ruskistamme sitä vähän ja lisätään tomaatti, annetaan sen kypsyä, laitoin leivän toiselle puolelle paahtamaan ja jätän sen kastikkeen kanssa sekoitettavaksi.
  5. Kun näemme kastikkeen olevan, lisätään pieni liemi ja jauhetaan se.
  6. Kun se on murskattu, lisätään valkoviini. Annamme alkoholin vähentää muutaman minuutin ajan.
  7. Lisää seepia, siivilöi liemi ja lisää 1-2 lasillista liemiä, anna sen kypsyä 10 minuuttia. Seepia tarvitsee hieman enemmän kypsennystä.
  8. Lisätään merikrotti vuokaan. Jätämme sen noin 8-10 minuutiksi. Maistamme kastikkeen suolaa varten.
  9. Kun näemme, että merikrotti on meidän mieltymyksemme, laitamme katkaravut päälle, sammutetaan ja peitetään vuoka ja ne valmistuvat.
  10. Ja meidän monkfish-vuoka kastikkeessa katkarapujen kanssa kastikkeessa on valmis.

 


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.