Talossani valmistetaan yleensä hyvin erikoinen ja runsas ruokalaji, jota rakastan henkilökohtaisesti. Se on marinera fideua tai sama, tyypillinen nuudeli fideua mukana merituotteet: simpukat, katkaravut, simpukat, seepiat, kalat jne.
Fideua on yleisempää tehdä lihasta, kuten kylkiluut tai vähärasvainen, mutta rehellisesti pidän siitä parempana. Sen maku on herkullinen ja se on ihanteellinen ruokalaji valmistettavaksi, kun meillä on kävijä tai koko perhe tulee tapaamaan meitä. Se voidaan tehdä normaalissa potissa, mutta jos sinulla on savipannu, paljon parempi. Rikkaampi tulee ulos!
Marine fideua
Fideua marinera voi olla tähtiruokasi, kun sinulla on vieraita talossasi. Kokeile!
Kirjoittaja: Carmen Guillen
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: pasta
Annokset: 4-6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 450 grammaa erikoisnuudeleita fideualle
- 200 grammaa kuorittuja katkarapuja
- 250 grammaa simpukoita
- 200 grammaa simpukoita
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 Cebolla
- 4 rkl tomaattikastiketta
- 1 kalakantakuutio
- 1 litraa vettä
- 1 rkl makeaa paprikaa
- Oliiviöljy
- Sal
Preparación
- Litraan vettä asetamme katkarapujen kuoret jonka olemme aiemmin kuoritut ja pilleri kalakanta. Panemme sen lämpöön, ja kun se on kiehunut, siivilöimme kaiken. Tämä tulee olemaan meidän liemi fideua.
- Toisessa paistamme sipulin yhdessä kolmen valkosipulinkynsin kanssa, kaikki leikataan hyvin ohuiksi suikaleiksi. Kun kaikki on sofrito, lisätään 4 rkl paistettua tomaattia yhdessä gambas aiemmin kuorittu, simpukat ja simpukat. Jätämme kaiken tämän keskilämmöllä 5 minuutiksi. Sekoitamme jokaisen pienen estämään sen tarttumisen ja liikaa.
- Seuraava vaihe on kaataa liemi, jonka siivilöimme aikaisemmin kattilaan, ja jättää sekoita makuja vielä 5 minuuttia matalalla lämmöllä.
- sitten lisää fideua-nuudelit ja panemme potin keskilämmölle noin 10 tai 15 minuuttia, aika, joka päättyy tekemiseen. Testataan nuudeleiden kovuus.
- Lisätään suola ja makea paprika (noin ruokalusikallinen). Jos nuudelit loppuvat liemestä, lisää vähän vettä ja maista taas suola.
- Sijoitamme sivuun, kun nuudeleilla on haluttu kovuus.
Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 500