Mausteiden sekoitus maurien vartaaseen (karitsa tai naudanliha)

Karitsan vartaat ovat välttämättömiä Maghrebian gastronomiaNiitä on helppo valmistaa, meidän on vain tiedettävä mausteiden seos ja kypsennettävä ne grillillä. Tänään tuon sinulle mausteiden seoksia maurien vartaita varten, joita voidaan tarjoilla sekä karitsan että vasikan kanssa. Mennään pulaan!

Ainekset (50 ml: n pulloon)

• 1 tl kumina
• 1 tl kuivattua persiljaa
• Puolet tl mustapippuria
• Neljännes tl inkivääriä
• 1 tl makeaa paprikaa
• Ripaus vahvaa paprikaa (paprika)
• Ripaus kanelia

laatiminen

Kuten edellisessä seoksessa, aiomme käyttää suurta purkkia, jonka voimme sulkea seoksen valmistamiseksi. Siinä laitamme kumina, persilja, pippuri, inkivääri, kahden tyyppiset paprikat ja kaneli, suljetaan ja ravistetaan hyvin. Kun meillä on se, pidämme sitä suljetussa veneessä.

Milloin sitä käytetään

Kun haluamme tehdä vartaat, meidän on leikattava liha kuutioiksi, laitettava se astiaan ja lisättävä mausteiden, suolan ja oliiviöljyn seos. Jotkut lisäävät myös hienonnettua sipulia ja kuivatun persiljan sijasta käyttävät sitä tuoreena. Sekoitetaan niin, että liha ja mausteet sekoittuvat hyvin, ja jätämme sen sellaiseksi puoleksi tunniksi.

Sitten naulataan liha vartaaseen ja kypsennetään ne grillillä. Toinen vaihtoehto on tehdä ilman vartoja ja keittää ne pannulla.

Nauti ateriastasi!

Lisää tietoa - Mausteseos kanavartaille

Lisätietoja reseptistä

Valmistelu aika 5 minuuttia

Kokkausaika 0 minuuttia

Kokonaisaika 5 minuuttia

Kilokaloreita annosta kohti 100