Flan on aina ollut minusta erittäin hyödyllinen jälkiruoka kun vieraat tulevat kotiin. Todennäköisesti siksi, että ne voidaan ja pitäisi valmistaa etukäteen ja koska ne mahdollistavat myös lukuisia lisäyksiä kermavaahdosta tuoreisiin hedelmiin. Tämä hunajamantelimaitokuva oli viimeinen.
Kun tulee juhlia jotain perheenä, käytän yleensä klassiset vanukkaat, niille, jotka työskentelevät aina pöydän ääressä. Kuitenkin kotona haluan kokeilla uusia yhdistelmiä ja tämä näytti epäilemättä mielenkiintoiselta. Siinä ei ole tiivistettyä maitoa, ei kermaa ... siinä ei ole edes karamellia! Uskallatko kokeilla sitä?
Mantelimaito ja hunajaleipä
Tämä hunajamantelimaitokuva on loistava vaihtoehto esitellä eri leipä vieraillemme, kokeile sitä!
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: Jälkiruoka
Annokset: 6-8
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- ½ kuppi hunajaa (pohjalle)
- 3 kupillista mantelijuomaa
- 6 l munaa huoneenlämmössä
- 1 kanelitanko
- 1 teelusikallista vanilja-olemusta
- 3 ruokalusikallista hunajaa
Preparación
- Lämmitämme puoli kupillista hunajaa kattilassa keskilämmöllä 8 minuutin ajan tai kunnes kuplii ja muuttuu tumman keltaiseksi.
- Sitten varovasti kaadetaan pohjaan 15 cm pyöreästä muotista ja käännä se siten, että hunaja peittää sekä pohjan että sivut.
- Sijoitamme muotin toisen lähteen tai suuremman korkealla olevalla alustalla sen kypsentämiseksi Bain-Marie -ruokaa ja varaa.
- Seuraavaksi valmistamme taikinan flanille. Sitä varten kuumennamme maitoa kaneli kepillä ja kypsennä sitä keskipitkällä ja matalalla lämmöllä vielä 20 minuuttia sekoittaen usein maidon palamisen estämiseksi.
- Maidon hauduttua lyömme loput ainesosat leseelle suuressa kulhossa.
- Kaadetaan maito vähitellen kulhossa, kun me lyömme, kunnes se on täysin integroitu.
- Laita taikina muottiin käyttämällä a suodatin.
- sitten, kaadamme erittäin kuumaa vettä alustalla tai lautasella, kunnes se saavuttaa puolet pannun korkeudesta.
- Peitämme muotin alumiinifoliolla ja vie uuniin keskikorkeudella.
- Leivotaan 180 ºC: ssa kunnes sivut ovat asettuneet ja keskusta ravistelee hieman, noin 60 minuuttia.
- Otamme uunista, poistamme alumiinifolion ja annoimme sen istua kaksinkertaisessa kattilassa keittiön tiskillä 50 minuuttia.
- Lopuksi poistamme muotin vedestä, peitämme läpinäkyvällä kalvolla ja annamme jäähtyä jääkaapissa Yksi päivä toiseen.
- Ennen tarjoilua me irrotamme lieden liu'utettu aiemmin terävä veitsi muotin reunoja pitkin.