Viikonloppu on aika sytyttää uuni kotona. Silloin minulla on aikaa valmistaa ja leipoa evästeitä, muffineja ja cupcakeja nauttien prosessista. Itään manteli- ja sitruunakakku Se on yksi viimeisistä, jotka olen valmistanut; yksinkertainen ja klassinen sokerikakku levitettäväksi kahviin.
Jauhot, munat, sokeri ... tämä kakku on kaikilla tasoilla klassinen kakku. Ainoa vivahde on, että suurin osa tavallisista jauhoista on korvattu täällä manteli jauho, joka antaa kakulle toisen tekstuurin ja toisen maun. Sinun täytyy kokeilla sitä!
Kakku, kuten kuvasta näet, on erittäin pörröinen. Voit maistella sitä iltapäivän välipalana, tarjoilla sitä hillon kera aamiaiseksi tai avata se ja täyttää se kerma muodostaaksesi 10-jälkiruoka. Siinä on huomattava määrä sokeria, joten sitä ei suositella syödä joka päivä. Päivittäin on parempi kääntyä meidän puolestamme "sokeriton".
Resepti
- 6 munat
- 180 g. sokeria
- 2 sitruunan kuori
- 125 g. manteli jauho
- 55 g. tavallinen jauhot
- 6 g. kemiallinen hiiva
- Erotamme valkoiset keltuaisista.
- Esikuumennamme uunin 180 ° C: seen.
- Kulhossa, lyömme keltuaisia sokerin kanssa pörröiseksi ja valkoiseksi.
- Lisätään sitruunoiden kuori ja manteli jauho ja lyö pienellä nopeudella, kunnes se on integroitu.
- Sen jälkeen lisätään seulotut jauhot ja leivinjauhe ja sekoitetaan ympäröivillä liikkeillä, kunnes saadaan a homogeeninen massa.
- Toisessa astiassa asennamme valkoiset lumen pisteeseen ja kun olemme valmiita, lisätään ne taikinaan ympäröivillä liikkeillä, jotta valkoiset eivät putoa.
- Kaadetaan taikina muottiin voideltu tai vuorattu pergamenttipaperilla ja laitetaan uuniin.
- Paista 40 minuuttianoin 180 ° C: seen lämmitetyssä uunissa. Tarkistamme, että mantelikakku on valmis, poistamme sen uunista ja annamme sen lämmetä 10 minuuttia.
- Jälkeenpäin me aukeamme telineeseen ja anna sen jäähtyä kokonaan ennen testaamista.