La pannacotta Se on tyypillinen italialainen jälkiruoka, jonka rakenne on jossain hyytelön ja pikkuleivän välissä. Tämän jälkiruoan pohja on valmistettu kermasta, maidosta, sokerista ja hyytelöimisaineesta, ja niihin on tavallista sisällyttää aromia tai hedelmiä. Tällä kertaa olen valinnut tämän viimeisen vaihtoehdon.
Mansikka Panna cotta on jälkiruoka, joka voi olla valmistaudu etukäteen; joten se on loistava vaihtoehto juhliin ja juhliin. Jotta panna cotta kovettuisi, tarvitsemme sen lepäämään jääkaapissa vähintään 4 tuntia, kun koko on yksilöllinen, joten kiire on sen pahin vihollinen.
- 450 g. mansikoita
- 120 ml. täysmaito
- 1½ tl jauhettua neutraalia gelatiinia
- Ripaus suolaa
- 75 g. Kidesokeri
- 1 tl vaniljauutetta
- 350 ml. kerma
- Puhdistamme ja murskaamme mansikat. Seuraavaksi vietään ne siivilän läpi siementen poistamiseksi. Varaamme
- Sijoitamme maitoa kattilassa ja ripottele gelatiini päälle. Anna seistä 10 minuuttia.
- Sitten lisätään suola, sokeri ja varattu mansikkasose. Lämmitämme jatkuvasti sekoittaen, kunnes seos saavuttaa 58 ° C.
- Lopettamatta sekoittamista, sisällytämme vaniljan ja kerma. Annamme seoksen jääveteen upotettuun kulhoon ja sekoitetaan, kunnes seos jäähtyy 10 ° C: seen.
- Jaamme seoksen 6 ramekiiniä, Peitämme ne muovikelmulla ja säilytämme jääkaapissa vähintään 4 tuntia.
- Me irrotamme ja Tarjoamme viipaloitujen mansikoiden kanssa.