Tänään tuon sinulle reseptin manchego mantecados, joka on tyypillinen joulun makea. Se on todellinen ilo, ohut ja hilseilevä taikina, joka sulaa suussa.
Kotitekoinen makea kuten ne tehtiin taloissa noin tänä aikana ja joita et voi hukata, se on sen arvoista ja se miellyttää varmasti kaikkia.
Manchego mantecados
Kirjoittaja: Montse Morote
Reseptin tyyppi: jälkiruoat
Annokset: 6
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 700 gr. Jauhoja
- 400 gr. laardi
- 4 munat
- 4 rkl sokeria + niiden päällystämiseksi
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 annospussi hiivaa
- Kanelijauhe
Preparación
- Kulhoon laitetaan jauhot sekoitettuun hiivaan, jonka olemme varanneet noin 3-4 ruokalusikallista.
- Teemme reiän jauhojen keskelle, laitamme sardin, jonka on oltava pehmeää, jääkaapista pari tuntia ennen, sokeri, sitruunamehu ja aiemmin lyötyt munat.
- Vaivaa kaikkea noin 10 minuutin ajan, kunnes kaikki on hyvin integroitunut ja kiinteä ja sileä taikina on jäljellä.
- Muodostamme pallon, kääri se muovikelmuun, jätämme sen jääkaappiin 1 tunniksi.
- Tämän ajan kuluttua otamme sen ulos ja venytämme telalla, kunnes se on 1 cm. paksu.
- Leikkaamme mantekadot muotteilla tai pastaleikkureilla, joista pidämme eniten. Näinä päivinä voimme tehdä niistä puiden, sydämien ...
- Laitamme ne leivinpaperille vuorattuun leivinpeltiin.
- Paistamme ne uunissa, joka on esilämmitetty 150 ºC: seen, noin 30 minuutin ajan tai kunnes ne ovat kullanruskeita (niiden ei pitäisi ruskistaa kovin paljon, uunin on oltava hyvin pehmeää, jotta ne eivät pysy kovina).
- Kun ne ovat, poistamme ne uunista ja ennen niiden jäähtymistä päällystämme ne sokerilla
- kaneli, niiden on oltava kuumia, jotta sokeri tarttuu hyvin.
- Ja valmis syömään !!!