Lohi- ja katkarapukakku, täydellinen juhliin

Nyt kun joulu on tulossa ja haluamme valmistautua erityisiä reseptejä Tuon sinulle yhden, jota rakastan, se on Lohi- ja katkarapukakku. Tämä resepti on erittäin maukas ja pienimmät syövät kalaa tietämättä sitä. Se on myös melko terveellinen resepti, joka tasapainottaa runsaat ateriat, joita teemme näinä päivinä.

Toinen lohi- ja katkarapukakun etu on voimme valmistaa sen pari päivää ennen ja viimeisenä hetkenä on vain purkaa se ja koristella se. Joten emme ole niin kiireisiä erityisillä päivillä ja voimme olla enemmän levossa.

Tätä reseptiä varten olemme käyttäneet uusi ihanteellinen haihdutettu maito joka on osittain rasvaton ja sen mukana tulee paljon käytännöllisempi pakkaus. Ihanteellinen haihdutettu maito säilyttää kaikki maidon ominaisuudet suuremmalla ravinnepitoisuudella.

Valmistusaika: 15 minuuttia

Kokkausaika: 23 minuuttia thermomixillä ja 45 minuuttia perinteisellä keittiöllä

Vaikeusaste: Helppo

Ainesosat (8-10 annosta):

• 500 gr. tuoretta lohta
• 400 gr. keitetyt katkaravut (olen käyttänyt tuoreita ja keitettyjä)
• 250 gr. Ihanteellinen haihdutettu maito
• 500 gr. erittäin kypsiä tomaatteja tai päärynä tomaatteja, valutettuja
• 50 gr. sipulia
• 30 gr. pippuri
• 4 munat
• 30 gr. Jauhoja
• 1 valkosipulinkynsi
• 30 g öljyä
• suolaa
• pippuri

Valmistelu:

Ensinnäkin aiomme keitä lohi. Tätä varten tuodaan lohifilee pannuun, joka on peitetty vedellä, jossa on vähän suolaa. Odotamme sen kiehumista ja kun se alkaa kiehua, jätämme sen 5 minuutiksi ja poistamme sen. Poistamme piikkejä ja teemme siitä palat. Suosittelen ostamaan lohifilee, koska luut on helpompi poistaa.

Jos olemme ostaneet tuoreita katkarapuja, keitämme ne reseptin mukaisesti Tuoreet keitetyt katkaravut. nyt kuoritaan katkaravut ja me varattiin 6 tai 7 katkarapujen hännää viimeiseen koristeluun.

Tässä reseptissä olemme käyttäneet lämpöseosta, mutta aiomme antaa selityksen siitä, miten resepti valmistetaan myös perinteisellä ruoanlaittolla, seuraavat vaiheet ovat yksinomaisia ​​(tai teemme ne lämpöseoksella tai perinteisellä ruoanlaitolla).

Thermomixillä:

Kun olemme valmistaneet lohen ja katkaravut, niin teemme tee paistettua. Tätä varten laitamme sipulin, tomaatin, pippurin, öljyn ja valkosipulin thermomix-lasiin ja murskaamme sitä 10 sekunnin ajan nopeudella 4. Kun kaikki on murskattu, ohjelmoimme sen 7 minuutiksi, varoman lämpötila, nopeus 3 1 / kaksi .

Lisää lohi ja katkaravut (muista jättää koristeluun) ja aseta 3 minuuttia, 100º, nopeus 2.

Kun se on valmis, lisätään ihanteellinen maito, munat, jauhot, suola ja pippuri ja sekoitetaan 15 sekunnin ajan nopeudella 6. Ohjelmoimme 8 minuuttia, 90 ° nopeudella 5. Poistetaan lasi lämpösekoituksesta ja asetetaan se sivuun jäähtymään hieman ennen anna viimeinen murskattu. Kun lämpötila on laskenut hieman, ohjelmoimme 20 sekuntia nopeudella 6.

Perinteinen keittiö:

Kun olemme valmistaneet lohen, teemme paistin. Tätä varten leikkaamme sipuli, tomaatti, pippuri ja valkosipuli hyvin rajallisiksi paloiksi. Laitamme sen kattilaan öljyn kanssa ja paistamme sitä 25 minuuttia. Kun se on paistettu, lyömme sen sekoittimella.

Murskaa lohi ja leikkaa katkaravut pieniksi paloiksi. Lisätään ne kastikkeeseen ja jätetään 4 minuutiksi korkealle lämmölle. Käännä sitä aika ajoin, jotta vältät tarttumisen.

Lisätään ihanteellinen maito, munat, jauhot, suola ja pippuri ja murskaamme sen sekoittimen avulla. Lopuksi jätämme sen 10 minuutiksi keskilämmöllä. Kuten edellisessä vaiheessa, käännämme sen ympäri, jotta se ei tartu.

Kakku on valmis. Nyt meidän on vain tehtävä laita se muottiin (pitkänomainen, soikea tai kumpi on lähempänä kättä) ja anna sen jäähtyä jääkaapissa. Muista, että tuoretta ruokaa ei voida laittaa jääkaappiin, sinun on odotettava, kunnes se on lämmin.

Sulatamme kakun mukavalle lautaselle huolellisesti, jotta se ei hajoa.

Nyt koristele kakku pienellä salaatilla ja varaamillamme katkaravun pyrstöillä.

Paras…

Lisäksi jäljellä olevalla ihanteellisella maidolla voimme valmistaa Vaaleanpunainen laktooninen mukana. Meidän on vain korvattava reseptissä oleva maito ihanteellisella maidolla ja kaikki! Tämä kastike jää erittäin maukas kakun kanssa eikä myöskään ole salmonelloosin vaaraa.

Lisää tietoa - Keitetyt tuoreet katkaravut, Vaaleanpunainen laktooninen