Kesällä panostamme yleensä kevyisiin ja tuoreisiin resepteihin, mutta aina on joitain poikkeuksia. Hyödyntämällä yhtä niistä harmaista päivistä pohjoisessa, valmistin tämän linssi- ja tamarindikeitto. Tamarind ei ole yleinen hedelmä markkinoillamme, mutta sitä voi ostaa "tamarindikonsentraattina" joistakin suurista supermarketeista tai erikoisliikkeistä.
Se on yksi ensimmäisistä resepteistä, joka kiinnitti huomioni, kun etsin mitä tehdä tamarinditiivisteellä. Jos et löydä sitä tai et halua ostaa sitä, voit ohittaa sen. pysyy a resepti 10: stä. Vähemmän eksoottinen, mutta hyvä ehdotus ensimmäiseksi kurssiksi.
Linssi- ja tamarindikeitto
Tämä tamarindilinssikeitto on täynnä väriä ja makua. Eksoottinen tapa esitellä joitain linssejä, joita sinun on kokeiltava.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 3
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 rkl kookosöljyä
- ½ valkoinen sipuli, jauhettu
- 1 valkosipulinkynsi jauhettuna
- 1 cayenne-pippuria
- 1-tl raastettua inkivääriä
- 1 tl jauhettua kuminaa
- ½ tl hienonnettua korianteria
- ½ tl suolaa
- 1 kuppi linssejä (aiemmin liotettu)
- 3 kupillista vettä
- 1 rkl tamarinditiivistettä
- 1 rkl tomaattisose
- 20 ml. kookosmaito
- 1 rkl sitruunamehua
- Korianteri koristeluun
- 1 pähkinä voita koristeluun
Preparación
- Kuumenna kookosöljy kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja paista 5 minuutin ajan, kunnes se on kevyesti ruskeaa.
- Lisää valkosipuli, cayenne ja inkivääri ja keitä koko minuutti.
- Nyt lisätään kumina, korianteri, suola ja linssit. Sekoita ja keitä 1 minuutti keskeyttämättä.
- Lisää vesi ja tamarinditiiviste ja Kiehauta. Laske lämpö kiehuvaksi, peitä vuoka ja keitä, kunnes linssit ovat pehmeitä.
- Sitten, lisätään tomaatti, kookosmaito ja kiehauta uudelleen. Keitä matalalla lämmöllä vielä 10 minuuttia, jotta makut sulavat.
- Lisää sitruunamehu, korjaa suola tarvittaessa ja tarjoamme korianterin kanssa hienonnettu ja nuppi voita.