Kotona emme valmista lihapullia kovin usein, mutta kun valmistamme, hyödynnämme tilaisuutta valmistaa iso määrä pakastettavaksi. Näin ei ollut näiden kanssa lihapullia tomaattikastikkeessa kesäkurpitsan kanssa ja se on, että kahdessa päivässä ne valmistuivat ilman mahdollisuutta tallentaa yhtään.
Tämä lihapullia on erittäin täydellinen, koska kastikkeesta saatujen vihannesten lisäksi tomaattikastikkeen viimeistelyyn päätin lisätä porkkanaa ja kesäkurpitsaa, joten vihannesten määrä on erittäin runsas. Lisäksi tein kastikkeesta näkyvämmän kuin itse lihapullat.
Tämä on ruokalaji koko perheelle. Yksinkertainen ruokalaji, josta melkein kaikki pitävät. Haluatko parantaa sitä? Laitetaanko pieni juustokuutio jokaisen lihapullan keskelle? Lyö vetoa pureman kermaisuudesta ja mausta... varsinkin jos lyöt vetoa suolatulle juustolle.
Resepti
- 500 g. jauheliha (naudan- ja sianlihan seos)
- ¼ valkosipulia hienonnettuna
- 2 paahdettua valkosipulinkynttä, muussattu
- 3 rkl maitoa
- 1-muna
- 2 rkl leivänmuruja
- ½ tl vastajauhettua mustapippuria
- 1 tl suolaa
- Ekstra-neitsytoliiviöljy
- 3 ruokalusikallista oliiviöljyä
- 1 hienonnettu sipuli
- 1 vihreä italialainen paprika, hienonnettu
- ⅓ punaista paprikaa paistamiseen, hienonnettuna
- 2 porkkanaa ohuiksi viipaleiksi
- 1 pieni kesäkurpitsa kuutioituna
- 400 g. murskattu tomaatti
- 1 tl tuplatiivistettyä tomaattia
- 1 tl kuivattua oreganoa
- Suola ja pippuri maun mukaan
- 1 lasillinen kasvislientä
- Aloitamme valmistamalla kastike. Tätä varten lämmitä öljy kattilassa ja paista sipuli ja paprikat viiden minuutin ajan.
- sitten lisää porkkana ja kesäkurpitsa ja paista vielä muutama minuutti, kunnes kesäkurpitsa alkaa pehmetä.
- Sitten, sisällytämme tomaatin, oregano, liemi ja mausta suolalla ja pippurilla. Kypsennä ensin kokonaista 10 minuuttia kannen päällä ja avaa sitten kansi ja anna osan liemestä haihtua.
- Kastikkeen kypsyessä käytämme tilaisuutta hyväksemme sekoita kaikki lihapullien ainekset miinus oliiviöljy.
- sitten, muotoilemme lihapullia Ruskista ne öljyssä pienessä paistinpannussa erissä keskilämmöllä.
- Kun ruskistamme niitä, nosta ne lautaselle. Ja kun sekä lihapullat että kastike ovat valmiita, Laitamme ne kastikkeeseen.
- Lopuksi kuumennamme kiehuvaksi ja keitämme kokonaista viisi minuuttia tai kunnes lihapullat ovat valmiita.