Tänään valmistelemme a lehtitaikina coca paahdettujen vihannesten, juuston ja sardellien kanssa, hyvin samanlainen kuin klassinen coca de recapte, joka on perinteinen Kataloniassa
Tämä coca myöntää loputtomia ainesosia koska se tehtiin ruokajäämien hyödyntämiseksi.
Tyypillisiä ovat paahdetut vihannekset, kuten munakoisot, paprikat ja sipulit, ja tähän lisätään mitä meillä on kotona.
Tällä kertaa olen laittanut vuohenjuustoa ja joitain sardellia, pidämme siitä paljon kotona. Se on ihanteellinen rennolle illalliselle.
Lehtileipä paahdetuilla vihanneksilla, juustolla ja sardellilla
Kirjoittaja: Montse
Reseptin tyyppi: saapuva
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 1 suorakaiteen muotoinen leivonnainen
- 1 berenjena
- 1 pimiento rojo
- 1-2 sipulia
- 2 tölkkiä sardellia
- Rulla vuohenjuustoa
- Öljy
Preparación
- Aloitamme asettamalla vihannekset uunilevylle, pesemme ne, laitamme ne uunilevylle kokonaisina öljysuihkulla ja paahdamme niitä 180 ºC: ssa noin 45 minuuttia.
- Kun ne ovat, poistamme ne ja kuorimme paprikat, munakoisot ja teemme nauhat, pilkotaan sipuli.
- Laitamme taikinan leivinastiaan, pistämme koko taikinan pohjan haarukalla ja ilman reunoja laitamme vierekkäin vihannekset, ripottelemme tihkua öljyä.
- Laitetaan uuniin 180 ° C: seen 15 minuutiksi.
- 15 minuutin kuluttua poistamme levyn uunista ja levitämme sardellit koko kokaan, leikataan vuohenjuusto viipaleiksi ja laitamme paloja kookalle, laitamme uuniin vielä 10 minuutiksi 200 ° C: seen tai kunnes juusto on kaikki kultaista ja poista uunista.
- Leikkaa paloiksi ja valmis syötäväksi !!!
- Se on herkullinen kuuma ja kylmä.