Lämmin omenagaletti, kuka voi vastustaa?

rakastan jälkiruoat yksilöllisenä versiona enkä voi vastustaa reseptejä, joiden ainesosien joukossa on omena. Joten heti kun löysin tämän reseptin, en voinut olla tekemättä asiaa - ei koskaan parempaa! Lopputulos? Hieno!

Nämä maalaismaisia ​​kakkuja Ranskalaishenkinen, ihanteellinen jälkiruokana. Ihannetapauksessa tarjoile heitä lämpimästi pienen jäätelön kanssa. Omena, jossa on sokeria ja kanelia, on itsessään herkullinen, mutta voit yrittää rikastaa galettia joillakin marjoja Ei muru ei jää!

Ainesosat

Tekee 3 yksittäistä evästettä

Massaa varten

• 200 g. leivonnaiset jauhot
• 3 tl sokeria
• 140 g. kylmä voi leikattu pieniksi kuutioiksi
• 1 iso muna
• Vatattu muna taikinan harjaamiseksi

Täytettä varten

• 2 isoa omenaa
• 1/2 sitruunamehua
• 60 g. sokeria
• 2 rkl maissitärkkelystä
• 1 tai 2 tl kanelia
• Ruskea sokeri pölyyn
• Jäänsokeri (valinnainen)

laatiminen

Sekoita jauhot ja sokeri syvässä kulhossa. Seuraavaksi lisätään muna ja pieniksi kuutioiksi leikattu kylmä voi ja sekoitetaan käsin kunnes saat integroidun taikinan.

Peitämme taikinan kalvolla ja jätämme seiso jääkaapissa vähintään 45 minuutin ajan.

Valmistamme täytteen. Kuorimme omenat ja leikkaamme ne kiiloiksi, jotka eivät ole liian ohuita eikä liian paksuja. Laitamme ne kulhoon, jossa on puoli sitruunan mehua, jotta ne eivät hapetu, sokeri, maissitärkkelys ja kaneli. Sekoita hyvin ja anna sen levätä 10 minuuttia.

Jäähdytysajan jälkeen palautamme taikinapallon ja jaamme sen kolmeen yhtä suureen osaan, samaan painoon. Levitämme telalla jokainen taikinan osa asettamalla se kahden jauhotetun pergamenttipaperin arkin väliin.

Taikinan päälle asetamme omenat, jättäen 3 cm reuna sen päihin. Taitamme reunat taikinaa kohti keskustaa, harjaa taikina lyötyllä munalla ja ripottele hieman ruskeaa sokeria omenan päälle.

Kasvipaperin avulla asetamme galetin leivinpellille ja laitamme uuniin esilämmitetty 190 °: seen noin 25 minuutin ajan.

Poista uunista, anna sen karautua ja ripottele tomusokerilla ennen tarjoilua.

Lisää tietoa - Punaisten hedelmien edut

Lisätietoja reseptistä