Millainen oli joulujuhla? Vaikka et ole voinut juhlia niitä kuten olisit halunnut, toivon, että olet nauttinut niistä. Nyt on aika palata vähitellen normaaliin; myös pöydällämme. Ja tämä lämmin kukkakaali ja porkkana salaatti on erinomainen vaihtoehto sille.
Runsaiden lounaiden ja illallisten jälkeen jotkut meistä arvostavat takaisin yksinkertaisuuteen päivästä päivään. Tämän reseptin valmistaminen vie yli 20 minuuttia, ja tiedän varmasti, kuinka voit nauttia siitä. Voit lisätä mausteita, joista pidät eniten, ja pukeutua siihen tihkulla ekstra-neitsytoliiviöljyllä, jos haluat.
Salaatin pohja on paistettua sipulia ja pippuria joka täydentää pääainesosia, kukkakaalia ja porkkanaa. Nämä kypsennetään ensin ja sitten paistetaan niin, että ne saavat mukavan kultaisen värin. Se ei ole pakollista, mutta minusta tuntuu, että tällä tavalla kaikki maut integroituvat paremmin. Uskallatko valmistaa sen? Jos lisäät a kuppi paistettua riisiä tai tofua, saat erittäin täydellisen astian.
- ½ iso kukkakaali
- 5 zanahorias
- 1 Cebolla
- 1 vihreä paprika
- Oliiviöljy
- pimienta
- Sal
- Kuuma paprika
- Erotamme kalvot kukkakaalia ja kuori porkkanat.
- Laitamme molemmat asiat kokki kattilassa vedellä ja suolalla. 10 minuutin kuluttua poistamme kukkakaalin ja viisi minuuttia myöhemmin tai kun porkkanat ovat mieleisesi.
- Sillä aikaa, paista sipuli ja pippuria, joka on hienonnettu pannulla kahden rkl oliiviöljyn kanssa 8 minuutin ajan.
- 8 minuutin kuluttua lisää kukkakaalin kukinnot ja porkkana paloina, mausta ja paista kokonaista viiden minuutin ajan.
- Sen jälkeen poistamme tulen, ripottele kuumalla paprikalla maistaa ja sekoittaa.
- Ripottele lämmin kukkakaali-salaatti tihkulla ekstra-neitsytoliiviöljyllä haluttaessa ja tarjoile.