Olemme sisään kurpitsakausi ja appelsiineja ja kun puutarha on antelias edellisen kanssa, ihana ehdotus on valmistaa kurpitsa- ja appelsiinihillo, jota ehdotan tänään. Kun puutarha on antelias, voimme pakastaa kurpitsaa nauttiakseen siitä ympäri vuoden, voimme valmistaa tämän kaltaisia herkullisia säilykkeitä aamiaiseksi, tarjoilla jogurtin kanssa tai täytekakkuja.
Hillon tekeminen ei ole mysteeri, mutta se vie aikaa. Lisäksi, jos et aio kuluttaa niitä sillä viikolla, kuten meidän tapauksessamme, neuvomme on aina se steriloi purkit kerran täytettynä säilykkeellä ja suljettuna, jotta mikro-organismit eivät muuta ruokaa
Jos pidän tästä hillosta jostain syystä, se johtuu siitä sekoita makea karvaan kanssa. Kurpitsa ja sokeri antavat tälle säilykkeelle makean vaikutuksen, kun taas appelsiinimehu antaa sille sen katkeruuden, joka tekee siitä niin erityisen ja vaalentaa sitä.
Resepti
- 1/2 kiloa kurpitsaa
- 350 g. sokeria
- Kolmen appelsiinin mehu
- Appelsiinin kuori
- Steriloimme kaksi lasipurkkia kansineen. Tätä varten laita ne kattilaan, jossa on vettä, lämmölle ja anna kiehua 15 minuuttia. Ajan jälkeen poistamme ne pinseteillä ja annamme valua puhtaalla liinalla, jotta ne eivät kosketa purkkien sisäpuolelle.
- Kun purkit kuivuvat, leikkaa kurpitsa pieniksi kuutioiksi.
- Laita kurpitsan kuutiot, sokeri, appelsiinimehu ja kuori kattilaan ja keitämme miedolla lämmöllä, Sekoita usein, jotta se ei tartu, kunnes kurpitsa on hyvin kypsää. Kurpitsakuutioiden koosta riippuen kypsennys kestää 30-40 minuuttia.
- Kerran hillolla on haluttu koostumus, voit murskata kurpitsan haarukalla sen saavuttamiseksi- poistamme appelsiinin kuoren ja poistamme lämmöltä.
- Haluatko steriloida tämän kurpitsa- ja appelsiinihillosäilykkeen? Täytä aiemmin keitetyt ja kuivatut purkit ja sulje ne hyvin. Laita liina syvän kattilan pohjalle, aseta purkit päälle ja peitä ne vedellä. Anna niiden kiehua vesihauteessa 30 minuuttia. Näin hillo säilyy vuoden hyvässä kunnossa.