Kummeliturskalla ja katkaravulla täytetyt Piquillo-paprikat

Kummeliturskalla ja katkaravulla täytetyt Piquillo-paprikat

Los Täytetyt paprikat Ne ovat hyvä vaihtoehto alkupalana tai pääruokana. Nämä erityisesti kummeliturska ja katkaravut täytetyt paprikat ovat erittäin pehmeitä ja ihanteellisia yllättämään vieraitamme juhlissa pidettävissä juhlissa.

Paprikoiden mukana on myös a piquillo-kastike erittäin helppo tehdä ja että voit hyödyntää muiden valmisteiden mukana: lihaa, pastaa ... Jos haluat valmistaa suuren määrän, suosittelen, että valmistat sekä besamelin että kastikkeen sitä edeltävänä päivänä; joten sinun tarvitsee vain täyttää ne ja lämmittää niitä esitelläksesi ne pöydällä.

Kummeliturskalla ja katkaravulla täytetyt Piquillo-paprikat
Kummeliturskalla täytetyt piquillo-paprikat ja katkaravut ovat täydellinen vaihtoehto alkupalana tai pääruokana. Kokeile heitä!

Kirjoittaja:
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 20

Valmistusaika: 
Kokkausaika: 
Kokonaisaika: 

Ainesosat
  • 20 piquillo-paprikaa
Besamelille
  • Ekstra-neitsytoliiviöljy
  • ½ sipuli, jauhettu
  • 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
  • 100 g. hiutaleiden kummeliturska
  • 12 katkarapua, kuorittu ja hienonnettu
  • 1 taso rkl jauhoja
  • 440 ml. täysmaito, kuuma
  • muskotti
  • Mustapippuria
Kastike
  • 2-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
  • 2 sipulia, hienonnettu
  • ½ lasillista valkoviiniä
  • 2 valkosipulinkynsiä jauhettuna
  • 6 piquillo-paprikaa, hienonnettu
  • 5-6 rkl tomaattikastiketta
  • 200 ml haihdutettua maitoa

Preparación
  1. Hauduta sipuli ja valkosipulia pienellä EVOO: lla aloittamaan béchamelin valmistaminen.
  2. Samalla toinen pannu paistamme seosta maustettu suolalla ja pippurilla ja katkaravut, jotka on hienonnettu tippuvalla öljyllä. Kun ne muuttavat väriä, tyhjennä siivilä ja varaa myös neste.
  3. Kun sipuli on pehmeä lisätään jauhot ja keitä muutama minuutti sekoittaen.
  4. Sitten lisätään turska, hienonnetut katkaravut ja kattila maitoa. Poistamme ja toimimme kuten mikä tahansa béchamellisäämällä maitoa vähitellen, kunnes taikina saa halutun koostumuksen - jotain kevyempää kuin kroketit.
  5. Prosessin loppupuolella lisää suola, pippuri ja muskottipähkinää ja me maistamme varmistaaksemme, että se on meidän mieleisemme.
  6. Kaadetaan taikina lähteeseen tai astiaan, peitetään läpinäkyvällä kalvolla ja annetaan sen karistua ennen laita se jääkaappiin.
  7. sitten, valmistamme kastikkeen. Tätä varten aloitamme salaatilla sipuli ja valkosipulinkynsi pannulla, jossa on pieni EVOO.
  8. Kymmenen minuuttia myöhemmin lisäämme valkoviiniä ja annamme sen vähentää ennen piquillo-paprikoiden, tomaatin ja haihdutetun maidon lisäämistä. Keitä koko muutama minuutti, murskaamme ja varaamme. Jos et aio käyttää sitä tällä hetkellä, parempi jääkaapissa, kun se lämpenee.
  9. Kun taikina on levännyt jääkaapissa muutaman tunnin, voimme täytä paprikat lisätä ne myöhemmin paistinpannuun kastikkeen kanssa, joka on jo kuuma.
  10. Muutamassa minuutissa paprikat ovat lämmenneet ja voimme palvella niitä.

 


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.