Rakastan muhennoksia, erityisesti muhennoksia, joissa yhdistyvät peruna ja kala. Valmistan ne milloin tahansa vuoden aikana. Itään kummeliturskahauta perunalla ja purjolla Se on yksi yksinkertaisimmista ja se, jonka sisällytän yleisimmin viikkovalikkoon. Kutsun sinut kokeilemaan sitä!
Yksinkertainen ainesosaluettelo ja sopiva valmiste tekevät tästä muhennosta hyvän vaihtoehdon jokapäiväiseen käyttöön. Kuten kaikki muhennokset, se vaatii aikaa, mutta se ei ole kovin vaativa. Hyvän sekoituksen valmistaminen on perusta tätä muhennosta, eikä meidän pitäisi olla kiire tekemään niin. Sen jälkeen työsi on melkein valmis.
Olen valmistanut tämän muhennoksen kummeliturskalla, erityisesti pakastetut kummelitursafileet. Voit tietysti käyttää tuoretta kummeliturskaa tai korvata sen muilla kaloilla. Turskan kanssa se toimii erittäin hyvin ja jopa lohen kanssa. Riippumatta siitä, minkä valitset, sinun on kokeiltava sitä!
Resepti
- 3-ruokalusikallista ylimääräistä neitsytoliiviöljyä
- 2 keskipitkää sipulia, hienonnettu
- 1 vihreä paprika, jauhettu
- ½ punainen paprika, hienonnettu
- 4 purjoa jauhettuna
- 6 kummeliturskaa, paloiteltu
- Sal
- pimienta
- jauhot
- 3 perunaa, paloiteltu
- 2 rkl tomaattikastiketta
- ⅔ tl makeaa paprikaa
- Kalaliemi (tai vesi)
- Kuumennamme oliiviöljyä kattilassa ja Sipuli, paprika ja purjo 15 minuutin ajan keskilämmöllä. Kiihtymättä, mitä enemmän sipulia ja purjoa karamellisoituu, sitä enemmän makua on muhennolla.
- Vaikka mausta kummeliturska ja me jauhamme niitä.
- Kun kastike on valmis, poistamme vihannekset vuoka toiselle puolelle ja lisää kummeliturska. Keitä muutama minuutti keskilämmöllä, kunnes molemmin puolin on kullanruskea.
- sitten lisätään perunat, paistettu tomaatti ja paprika, mausta ja sekoita kaikki.
- Peitämme kalaliemellä, peitä ja anna sen kypsyä 15-20 minuuttia tai kunnes peruna on pehmeä koskematta vuokaan.
- Sitten paljastamme siirrämme vuoka ja annamme muhennoksen kypsyä vielä kaksi tai kolme minuuttia keskilämpötilassa.
- Tarjoamme kummeliturskaa, perunaa ja purjo-muhennosta kuumana.