Soseet ja voiteet ovat osa viikoittaista valikkoa ympäri vuoden. Yleensä minä valmistan heidät nauttimaan niistä osana illallista, mutta ne ovat myös hyvä alkupala aterian aloittamiseen. Tämä kukkakaali, porkkana ja kurkuma kerma on hyvin yksinkertainen ja yksi suosikeistani. Uskallatko kokeilla sitä?
Voiteet ovat yksinkertaisia tekeminen ja tässä on osa sen vetoomusta. Sinun tarvitsee vain laittaa kaikki ainekset kattilaan, keittää ne tarvittavan ajan ja sitten murskata ne. Vaikka voi siivota keittiötä, lukea kirjaa tai makaamaan parvekkeella tekemättä mitään.
Yhdistelmä kukkakaali kurkumalla se on voittava yhdistelmä minulle. Mutta halusin sisällyttää muita ainesosia, jotka täydentävät kermaa ja lisäävät siihen muita makuja ja värejä. Peruna ja porkkana olivat käsillä, mutta minusta tuntuu, että olisin voinut lisätä myös purjoa tai korvike nauris. Kokeile ja kokeile mitä sinulla on kotona!
Resepti
- ½ iso kukkakaali
- 2 zanahorias
- 1 peruna
- ½ valkoinen sipuli
- ½ tl kurkumaa
- Sal
- pimienta
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- Jaamme kukkakaalin kukinnoissa ja varalla
- Kuoritaan ja leikataan sekä peruna että porkkana paloittain.
- Kuumennamme kattilassa oliiviöljyä ja paista sipuli, kukkakaalia, perunaa ja porkkanaa 2 minuuttia.
- Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kurkuma ja peitämme vedellä melkein kokonaan vihanneksia.
- Keitä 20 minuuttia ja sitten jauhetaan seos.
- Tarjoamme kukkakaalin kermaa yksin tai yhdessä paahdettujen porkkanatikkujen kanssa, kuten kuvassa.