Polenta se on minulle uutta; vasta tänä vuonna en ollut ottanut sitä ruokavalioon. Ensimmäisen kaupallisen polentan sisältämän reseptin jälkeen olen kokeillut erilaisia variantteja, jotka ovat saaneet minut löytämään sen monipuolisuuden. Kukkakaali polenta sienillä, jonka esitän teille tänään, on yksi viimeisistä.
La kukkakaali polenta se on hyvin helppo valmistaa. Se on tyydyttävä ruokalaji, jonka voimme valmistaa lukuisilla lisäyksillä: mm. Paistettuja vihanneksia, keitettyä lihaa tai sieniä. Ihanteellinen on palvella sitä juuri valmistettuna ja nauttia siten erittäin mukavasta ruokalajista.
Kukkakaali polenta sienillä
Ehdotettu tänään kukkakaali-polenta sienillä on yksinkertainen, nopeasti valmistettava ja lohduttava ruokalaji. Ihanteellinen tähän aikaan vuodesta.
Kirjoittaja: Maria
Reseptin tyyppi: tärkein
Annokset: 4
Valmistusaika:
Kokkausaika:
Kokonaisaika:
Ainesosat
- 400 g. värikkäitä kukkia
- 1 runsas rkl oliiviöljyä
- 4 valkosipulinkynsiä, jauhettua
- 140 g. maissijauho
- 950 ml. kasvisliemi
- 1 tl kuivattua timjamia
- 2 rkl voita
- 50 g. juustoraaste
- ½ tl suolaa
- Paistettuja sieniä tai sieniä
- Ruoholaukka
- Tuoretta jauhettua pippuria
Preparación
- Murskaamme kukkakaalin kukat kunnes saat hienoa kukkakaalia "riisiä".
- Kuumenna oliiviöljy suuressa kattilassa keskilämmöllä. Lisätään valkosipuli ja keitä muutama sekunti. Lisää seuraavaksi kukkakaali ja keitä vielä 2 minuuttia sekoittaen usein.
- Lisätään maissijauho ja kasviliemi ja sekoita integroitumiseen. Pienennämme keskilämpöön ja anna seoksen kiehua 8-10 minuuttia. Jos seos kuivuu ennen maissijauhon pehmenemistä, lisätään vähän vettä (puoli kuppia kerrallaan).
- Lisää timjami, voita, juustoa ja suolaa ja sekoita, kunnes ainekset ovat sulaneet. Sammutamme lämmön ja varaamme kattilan, kun paistamme sieniä.
- Jaetaan kukkakaali polente kulhoihin ja koristellaan sienillä, ruohosipulilla ja pippurilla.