Muistatko reseptin, jonka valmistimme eilen? Kukkakaali-porkkanasalaatti omenalla, jota ehdotin voileipien ja voileipien täytteeksi? Tänään käytämme kukkakaalin toista puolta yksinkertaisen kerman valmistukseen, joka sopii erinomaisesti illalliseksi. A kukkakaali ja curry kerma, herkullista.
Tämän sivun säännölliset henkilöt tietävät jo, mitä ajattelen voiteista: ne näyttävät olevan loistava resurssi illallisten loppuunsaattamiseen. Ne ovat myös hyvin yksinkertaisia ja nopeita valmistaa, huolimatta annoksista, jotka päätät tehdä. Tänään tekemämme kukkakaali- ja curryvoide ei ole poikkeus, kokeile sitä!
Jos pidät currysta, pidät tästä kerma. Jos et ole tottunut käyttämään tätä maustetta, kannattaa ehkä yrittää lisätä hieman vähemmän kuin reseptissä ilmoitettu määrä. Lisäämiseen on aina aikaa! Voit palvella sitä sellaisenaan tai mukana sen kanssa rapea kikherneitä tai vähän ravitsemuksellista nousua.
Resepti
- 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
- ½ valkoinen sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ kukkakaali ilman vartta
- 1 tl currya
- ½ tl kurkumaa
- ⅓ tl kumina
- Suola maun mukaan
- 2 lasillista kasviliemiä tai vettä
- Pilko sipuli ja valkosipuli.
- Kuumennamme öljyä kattilassa ja paista sipuli ja valkosipuli kunnes ensimmäinen on läpikuultava.
- Sitten lisäämme kukkakaalia pieniin kukintoihin ja keitä kevyesti ruskeaksi.
- sitten sisällytämme mausteet ja sekoitamme.
- Sitten kaadetaan kaksi lasillista vettä tai vihanneslientä - jonka pitäisi peittää vihannekset huuhtelemalla - ja keitä 10 minuuttia.
- 10 minuutin kuluttua murskaamme ja tarjoilemme, kukkakaali ja curry kerma, kuuma.