Oliivit kotitekoisella kastikkeella

oliivit-kotitekoisen aliinin kanssa

Talossani on tällä hetkellä perinne ostaa katkeria oliiveja, koska ne on otettu oliivipuista ja maustaa ne mieleisekseen. Kuten varmasti tiedät, koska on olemassa suuri valikoima oliiveja, on myös suuri määrä erilaisia ​​sidoksia.

Tänään haluamme jakaa kanssasi reseptin kastikkeesta, jonka teemme kotona, ja vaikka se on varmasti sama tai samanlainen kuin se, jota he tekevät monilla Espanjan alueilla, löysimme sen Badajozin kaupungista nimeltä la Puebla de Sancho Perez. Jos pidät oliiveista ja haluat kokeilla runsasta kastiketta, tämä on sinun resepti.

Oliivit kotitekoisella kastikkeella
Hyvin maustetut ja maustetut oliivit tai oliivit ovat herkku, jonka pitäisi olla "välipala" kaikissa maailman pöydissä. Ne ovat herkullisia!

Kirjoittaja:
Keittiö: espanjalainen
Reseptin tyyppi: Sidokset
Annokset: + 30

Valmistusaika: 
Kokkausaika: 
Kokonaisaika: 

Ainesosat
  • 10 kg oliiveja
  • 1 vihreä paprika
  • 1 pimiento rojo
  • 2 päätä valkosipulia
  • 1 iso oranssi
  • 1 iso sitruuna
  • 200 grammaa suolaa
  • meirami
  • Vesi

Preparación
  1. Ensimmäinen asia on murskata oliivit niin, että ne avautuvat ja voimme makeuttaa heitä. Seuraavaksi laitamme ne muutamiin suuriin veneisiin, joissa on vettä päivittäin 5 päivän ajan, joka on aika, jonka he imevät katkeruuden poistamiseksi.
  2. Niiden viimeisenä päivänä huuhdellaan, kaadetaan puhdasta vettä ja aloitetaan oliiviemme kastikkeella.
  3. Kuorimme kaksi valkosipulin päätä ja lisätään ne oliiveihin, joissa on rako kunkin valkosipulin keskellä, mutta kuorimatta. Pesemme kaksi paprikaa, sekä punaista että vihreää ja leikkaamme ne ohuiksi nauhoiksi ja myös lisäämme ne. Seuraava tehtävä on appelsiini ja sitruuna hyvin pesty, joka leikataan keskikokoisiksi segmenteiksi. Lisäämme myös 200 grammaa suolaa ja oregano (noin puoli potista tavallisista, joita myydään supermarketeissa). Peitämme vedellä, ja voila!
  4. Noin kahden päivän kuluttua oliivit ovat valmiita syömään ...

Ravintosisältö annosta kohti
kalorit: 400

 


Artikkelin sisältö noudattaa periaatteita toimituksellinen etiikka. Ilmoita virheestä napsauttamalla täällä.

Ole ensimmäinen kommentti

Jätä kommentti

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

*

*

  1. Vastuussa tiedoista: Miguel Ángel Gatón
  2. Tietojen tarkoitus: Roskapostin hallinta, kommenttien hallinta.
  3. Laillistaminen: Suostumuksesi
  4. Tietojen välittäminen: Tietoja ei luovuteta kolmansille osapuolille muutoin kuin lain nojalla.
  5. Tietojen varastointi: Occentus Networks (EU) isännöi tietokantaa
  6. Oikeudet: Voit milloin tahansa rajoittaa, palauttaa ja poistaa tietojasi.